Sült csirkeszárnyak tequila-lime szószban, fűszeres avokádós tejföllel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Sült csirkeszárnyak tequila-lime szósszal és fűszeres avokádós tejföllel

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ezek a sütőben sült csirkeszárnyak egyedi ízüket a klasszikus tequila-lime szósznak köszönhetően nyerik. Forgasd meg a majdnem megsült szárnyakat a tequila szószban, és grillezd ropogósra. A szárnyak mérsékelten csípősek, de az ízt kevesebb jalapeño használatával vagy a magok bennhagyásával módosíthatod. Tálald avokádóval, friss korianderrel, csípős szósszal, lime lével, fokhagymával és jalapeño paprikával összekevert fűszeres tejfölös szósszal. Mártogasd be, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirkeszárnyak

1,1 kg csirkeszárny, felvágva
3 evőkanál repceolaj
1 evőkanál + 0,5 teáskanál durva só
0,5 teáskanál őrölt fekete bors
3 evőkanál apróra vágott vöröshagyma (kb. 1/4)
1 evőkanál finomra vágott, kimagozott jalapeno paprika (kb. 1/4)
2 teáskanál apróra vágott fokhagyma (kb. 2 gerezd)
1/4 teáskanál őrölt kömény
1/4 teáskanál őrölt koriander
0,5 evőkanál fehér tequila
1/4 csésze limelé (2-3 lime)
2 evőkanál chipotle csípős szósz
1 evőkanál könnyű agavé szirup vagy méz
1 evőkanál sótlan vaj
1 evőkanál apróra vágott friss koriander

Fűszeres tejföl avokádóval

3/4 csésze tejföl
1/4 csésze friss koriander
2 evőkanál limelé (kb. 1 db)
1,5 teáskanál chipotle csípős szósz
0,5 teáskanál zúzott fokhagyma (kb. 1 kis gerezd)
1 kis vagy 1/2 nagy érett avokádó, kockára vágva (kb. 3/4 csésze)
1/2 nagy jalapeño, kimagozva és finomra aprítva (kb. 2 evőkanál)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkeszárnyak, chiliszósz, jalapeno paprika, kömény, koriander, citromlé, Agave nektár, méz, Avokádó, tejföl, tequila

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a sütőrácsot a sütő felső harmadába. Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (430°F). Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával.
Helyezd a csirkeszárnyakat az előkészített tepsire. Keverd össze 2 evőkanál növényi olajjal, 1 evőkanál sóval és ízlés szerint fekete borssal. Süsd addig, amíg a szárnyak átsülnek és elkezdenek barnulni, körülbelül 25 percig.

Amíg a szárnyak sülnek, készítsd el a tequila-lime szószt..

Egy kis lábasban közepes lángon melegítsük fel a maradék 1 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá a vöröshagymát, a jalapeñót és a fokhagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 2 percig. Szórjuk meg a maradék fél teáskanál sóval. Adjuk hozzá a köményt és a koriandert, és pároljuk illatosra, további 1 percig. Adjuk hozzá a tequilát, a lime levét, a csípős szószt és az agávé szirupot, és forraljuk fel. Folytassuk a főzést, amíg a szósz besűrűsödik és kissé bepárosodik, körülbelül 5 percig. Keverjük hozzá a vajat, és főzzük a szószt további 1 percig. Vegyük le a tűzről.
Amikor a szárnyak átsültek és barnulni kezdenek, vedd le a sütőlapot, és állítsd a sütőt grillezésre. Öntsd a szószt a szárnyakra, forgasd át, hogy bevonja őket, és grillezd. Süsd ropogósra, oldalanként 2-3 percig.
A kész szárnyakat megszórjuk korianderrel, és azonnal tálaljuk fűszeres avokádós tejföllel.

Fűszeres tejföl avokádóval.

Tedd a tejfölt, a koriandert, a lime levét, a csípős szószt, a fokhagymát, az avokádót és a jalapeñót egy aprítógépbe, és turmixold simára. Ízesítsd sóval. Tedd át egy edénybe, fedd le, és tedd hűtőbe. Tálalás előtti napon is elkészíthető.

Jegyzet

Mind a csirkeszárnyak, mind a fűszeres avokádós tejföl közepesen csípősek. A csípősséget a jalapeño csökkentésével, vagy éppen ellenkezőleg, a magok megtartásával szabályozhatjuk.