Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A kelkáposzta levelei sűrűek és keserűek, így jól illik a csípős paprikához és a fűszerekhez, például a kardamomhoz és a köményhez. Ha nem talál fresnói paprikát, helyettesítse egy kis jalapenoval vagy néhány csipetnyi zúzott pirospaprika-pelyhekkel.

Hozzávalók:

• 2 csokor kelkáposzta
• 1 vöröshagyma
• 1 Fresno paprika
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál őrölt kurkuma
• 0,5 teáskanál őrölt kardamom

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

leveles káposzta, vöröshagyma, Fresnói bors, citromlé, gyömbérgyökér, kömény, kurkuma, kardamom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy vastag aljú edényben közepes lángon pároljunk 1 szeletelt vöröshagymát olívaolajon, amíg megpuhul, 4 percig. Adjunk hozzá 1 apróra vágott Fresno chilit magjaival együtt, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát, 1 evőkanál apróra vágott gyömbért, 1 teáskanál köménymagot és őrölt kurkumát, valamint fél teáskanál őrölt kardamomot; főzzük 1 percig.
2. lépés
• Adjunk hozzá 2 csokor apróra vágott kelkáposztát és 1,5 teáskanál durva sót; keverjük meg. Adjunk hozzá 1 csésze vizet, fedjük le, és főzzük puhára, körülbelül 15 percig. Vegyük le a fedőt, növeljük a hőt, és főzzük további 1 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet.

Szavazatok: 1