Csípős lo mein tészta tofuval és zöldségekkel

Szavazatok: 6

Elkészítési útmutató - Fűszeres Lo Mein tészta tofuval és zöldségekkel

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 440, összes zsír 19 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 52 G., rost 10 G., koleszterin 0 mg, nátrium 813 mg, cukor 6 G.

Ez a vegetáriánus lo mein tészta recept gazdag fehérjében, rostban és egy gazdag ázsiai ízvilágban a gyömbérnek, a csípős jalapeño paprikának, a szójaszósznak és az osztrigaszósznak köszönhetően. Teljes kiőrlésű spagettiből készül. Külön főzzük meg, majd dobjuk egy serpenyőbe a sült tofuval, a brokkolirózsákkal, a paprikával és a sárgarépával a szószban. Ez az étel mindössze fél óra alatt elkészül, és tökéletes egy gyors, ízletes és egészséges hétköznapi vacsorához.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csomag (400 g) extra kemény tofu, szárazra törölve és 2,5 cm-es darabokra vágva.
3 evőkanál növényi olaj
220 g vékony teljes kiőrlésű spagetti
3 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
2 evőkanál hagyományos vagy vegetáriánus osztrigaszósz
340 g brokkolirózsák
1 piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva
1 sárgarépa, keresztben félbevágva és vékony csíkokra vágva
1 piros jalapeño paprika, vékonyra szeletelve (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat)
2 evőkanál finomra vágott hámozott gyömbér
1 teáskanál sötét szezámolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, spagetti tészta, szója szósz, osztrigaszósz, brokkoli káposzta, édes paprika, sárgarépa, jalapeno paprika, gyömbérgyökér, szezámolaj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy közepes lábas sós vizet. Itasd szárazra a tofut papírtörlővel, majd ízesítsd sóval és fekete borssal. Melegíts 2 evőkanál növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a tofut, és süsd, egyszer megforgatva, amíg jól megbarnul és enyhén ropogós nem lesz, körülbelül 15 percig; tedd át egy tányérra.
Közben főzd a spagettit forrásban lévő vízben 1-2 perccel rövidebb ideig, mint a csomagoláson feltüntetett utasítások, azaz „al dente” állagúra. Tegyél félre 1 csésze vizet, a többit öntsd ki. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, az osztrigaszószt és 0,5 csésze spagettifőző vizet.

Add hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Növeld a hőt magasra, és add hozzá a brokkolit. Főzd, kevergetve, amíg a rózsák ropogósak és puhák nem lesznek, körülbelül 5 percig. Add hozzá a paprikát, a sárgarépát, a jalapeñót és a gyömbért, és főzd puhára, további 2 percig. Add hozzá a tészta, a tofu és a szójaszósz keverékét, és főzd, kevergetve, amíg a szósz nagy része felszívódik, körülbelül 2 percig. Keverj hozzá egy keveset a félretett tésztavízből, hogy elérd a kívánt állagot. Locsold meg szezámolajjal, ízesítsd sóval, és keverd össze.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / A készételek kalóriatartalma / Vegetáriánus ételek / Főételek / Tészta / Zöldségek és gombák / / Food Network - receptek / ázsiai konyha

Hasonló receptek