Születésnapi fánkok

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 fánk

Ezek az élénk színű fánkok tökéletes alternatívát jelentenek egy születésnapi tortával szemben, ha egy lazább és egyedibb desszertre vágysz. Kívül ropogósak, belül puhák, mint egy piskóta, és színes szórócukorral vannak tele. A fánkokat igazi vajkrémmel vonták be fánkmáz helyett, így még finomabbak. A recept kétféle vajkrémet ír elő: csokoládét és vaníliás malátát. Válaszd ki a kedvencedet, vagy még jobb, ha mindkettőt használod, és ne felejtsd el színes szórócukorral díszíteni a fánkokat. Előre is kisütheted és elkészítheted a mázat, majd a tálalás napján díszítheted őket. Helyezz gyertyákat közvetlenül a fánkokba!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Fánkok

2 és 3/4 csésze prémium liszt
3 evőkanál színes szórócukor + plusz a szóráshoz
1 evőkanál sütőpor
3/4 csésze kristálycukor
3 evőkanál sótlan vaj
2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1 evőkanál vanília kivonat
0,5 csésze tej, szobahőmérsékletű
Növényi olaj, bő olajban sütéshez
Torta gyertyák, opcionális

Csokoládé máz

0,5 csésze kakaópor
55 g sótlan vaj, megolvasztva
1,5 teáskanál vanília kivonat
Egy csipet durva só
3 csésze porcukor
1/4 csésze tej

Maláta-vanília máz

0,5 evőkanál malátás tejpor
55 g sótlan vaj, megolvasztva
1,5 teáskanál vanília kivonat
Egy csipet durva só
4 csésze porcukor
3 evőkanál + 1 teáskanál tej

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, vanília kivonat, malátázott tejpor, fánkok, porcukor, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Rajzolj 12 db 7,5 cm átmérőjű kört egy sütőpapírra, fordítsd meg a papírt, és helyezd egy sütőlapra. Fújd be vékonyan sütőspray-vel. Illessz egy 1 cm átmérőjű kerek véget egy süteményes zacskóba.
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és 3/4 teáskanál sót.

Keverjük össze a kristálycukrot és a vajat egy álló mixer táljában, a lapáttal felszerelve (vagy egy nagy tálban, ha kézi mixert használunk). Közepes-magas fokozaton verjük körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a tojásokat és a vanília kivonatot, és folytassuk a verést, amíg világos és habos nem lesz, körülbelül további 2 percig. Csökkentsük a mixer sebességét közepes-alacsonyra, és több részletben adjuk hozzá a lisztes keveréket és a tejet, a liszttel kezdve és befejezve. Folytassuk a keverést, amíg sima nem lesz, szükség szerint kaparva le a tál oldalát. Öntsük a keveréket az előkészített zacskóba.

Rajzolj köröket a formára, és rajzolj köröket a sütőpapírra.

Nyomd a tésztát a sütőpapírral bélelt tepsire, és tedd hűtőbe, amíg a vaj felmelegszik.
Tölts meg egy közepes méretű üstöt vagy lábast körülbelül 5 cm olajjal, és melegítsd közepes lángon 170°C-ra. Béleld ki a sütőlapot papírtörlővel.

Vágd be a sütőpapírt minden fánk köré, hagyva egy kis szegélyt. Óvatosan engedj le két fánkot a forró olajba, majd óvatosan vedd ki a papírt egy fogóval.

Süsd a fánkokat aranybarnára, közben forgasd meg őket, oldalanként 1,5 percig. Szűrőkanállal szedd át őket papírtörlőre. Ismételd meg a maradék tésztával. Hűtsd ki teljesen. Tálalás előtti napon is kisütheted őket, és légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolhatod.
Csokoládé máz

Egy álló mixer táljában, a lapátos feltéttel együtt, keverjük össze a kakaóport, a vajat, a vaníliát és a sót (vagy egy nagy tálban, ha kézi mixert használunk). Alacsony fokozaton keverjük simára. Adjuk hozzá a porcukrot és a tejet, és folytassuk a keverést alacsony fokozaton. Miután az összes porcukor nedves lett, növeljük a sebességet közepesre, és verjük simára. Azonnal felhasználhatjuk, vagy áttesszük légmentesen záródó edénybe, és hűtőbe tesszük. Legfeljebb 3 napig tárolható. Használat előtt hagyjuk a mázat szobahőmérsékletűre melegedni, és közepes-magas fokozaton mixeljük simára.
Maláta-vanília máz

Egy álló mixer táljában, a lapátos feltéttel együtt, keverjük össze a malátázott tejport, a vajat, a vanília kivonatot és a sót (vagy egy nagy tálban, ha kézi mixert használunk). Alacsony fokozaton keverjük simára. Adjuk hozzá a porcukrot és a tejet, és folytassuk a keverést alacsony fokozaton. Miután az összes porcukor nedves lett, növeljük a sebességet közepesre, és verjük simára. Azonnal felhasználhatjuk, vagy áttesszük légmentesen záródó edénybe, és hűtőbe tesszük. Legfeljebb 3 napig tárolható. Használat előtt hagyjuk a mázat szobahőmérsékletűre melegedni, és közepes-magas fokozaton mixeljük simára.

Vond be a fánkokat mázzal vagy mindkettővel, díszítsd szórócukorral, és ha szükséges, adj hozzá gyertyákat.