Tetrazzini garnélával
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A tetrazzini egy finom rakott spagetti, sűrű, krémes sajtmártásban, gombával, garnélával és ropogós feltéttel. Ez az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető, mégis tökéletes különleges alkalmakra. A gomba és a parmezán mellett a száraz fehérbor csodálatos ízt ad a krémes szósznak. Miután a tésztát összeforgattuk a szósszal, tegyük egy sütőtálba, és szórjuk meg nyers garnélával és vajba mártott japán panko morzsával. Süssük a rakott ételt mindössze 10 percig, hagyjuk, hogy a szósz átmelegedjen, a garnéla megpuhuljon, a feltét pedig megbarnuljon és ropogós legyen. Tálaláskor szórjuk meg a tetrazzini-t friss petrezselyemmel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g spagetti
- 110 g sótlan vaj
- 450 g krémes gomba, vékonyra szeletelve
- 1 nagy mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 4 gerezd fokhagyma, 2 zúzott és 2 finomra reszelt
- 1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
- 1 csésze száraz fehérbor
- 1/4 csésze prémium liszt
- 3 csésze tejszín
- 1 citrom leve
- 1 evőkanál frissen reszelt parmezán
- 0,5 evőkanál panko zsemlemorzsa
- 450 g nagy garnélarák, meghámozva, erezetlenítve és farktalanítva
- 1/4 csésze lazán csomagolt friss petrezselyemlevél, finomra aprítva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, Krimini gombák, csiperkegomba, garnélák, fehérbor, Parmezán sajt, krém, citromlé, pirospaprika pehely, panko zsemlemorzsa, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet, és főzd a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Szűrd le, és tedd félre.
- Egy nagy, vastag aljú lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a gombát, fél teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, és időnként megkeverve főzzük, amíg a gomba megpuhul és levet bocsát ki, 5-6 percig. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és időnként megkeverve főzzük, amíg a mogyoróhagyma megpuhul, 3-4 percig.
- Adjuk hozzá a bort, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Főzzük, gyakori kevergetés mellett, amíg a folyadék elpárolog, 5-6 percig. Keverjünk hozzá 2 evőkanál vajat, amíg teljesen elolvad, majd szórjuk meg liszttel, és keverjük jól össze a zöldségekkel.
- Fokozatosan keverjük hozzá a tejszínt, majd adjuk hozzá a citromlevet, 1 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, 6-8 percig. Adjuk hozzá a spagettit és a sajtot, és forgassuk át, hogy jól bevonja őket. Öntsük át egy 3 literes tepsibe.
- Közben olvaszd fel a maradék 4 evőkanál vajat egy kis tálban a mikrohullámú sütőben, körülbelül 1 percig. Egy kis tálban keverj össze 2 evőkanál olvasztott vajat, 1/2 teáskanál sót és zsemlemorzsát; tedd félre. Egy közepes tálban keverd össze a maradék 2 evőkanál olvasztott vajat a garnélával, a reszelt fokhagymával, 1/2 teáskanál sóval és ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal. Osszd el egyenletesen a garnélát a tésztán, és szórd meg a zsemlemorzsás keverékkel.
- Süsd, amíg a garnélarák rózsaszínűek, a teteje pedig aranybarna nem lesz, körülbelül 10 percig. Hagyd pihenni 10 percig, majd szórd meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
