Csirkés és karfiolos tetrazzini, előre elkészített
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A tetrazzini rakottas egy kiadós és finom tésztaétel gazdag, sajtos mártásban. A sült csirkedarabok csodálatosan illenek a karfiolhoz, gombához és más zöldségekhez. Az összes hozzávalót összeforgatjuk a mártásban, a tetrazzinikat reszelt parmezánnal megszórjuk, és addig sütjük, amíg finom sajtos kéreg nem borítja őket. Ennek a rakottasnak a szépsége abban rejlik, hogy minden munkát előre elvégezhetsz. Állítsd össze a tetrazzinikat, tedd hűtőbe, és süsd meg, amikor készen állsz a tálalásra. Ez tökéletes egy ünnepre.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g ziti tészta
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 1 evőkanál repceolaj
- 2 bőr nélküli, csont nélküli csirkemell
- 2 csésze kis karfiolrózsák
- Fél közepes fej hagyma, apróra vágva
- 450 g gomba, vékonyra szeletelve
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál prémium liszt
- 1/3 csésze száraz fehérbor
- 1 csésze csirkehúsleves
- 2/3 csésze tejszín
- 110 g krémsajt, szobahőmérsékleten
- 3/4 evőkanál reszelt parmezán
- 1 csésze fagyasztott zöldborsó, felengedve
- 2 szál friss kakukkfű, csak levelei
- 1 konzerv (120 g) apróra vágott zöld chili paprika
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, karfiol, tészta ziti, csiperkegomba, borsó, chili paprika, Parmezán sajt, krémsajt, fehérbor, krém, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a ziti tésztát, és főzd „al dente” állagúra (ha a csomagoláson főzési idő ajánlott, használd a minimálisan ajánlott időt, vagy főzd a tésztát 1 perccel kevesebb ideig, mint amennyit feltüntettek). Szűrd le a tésztát, és tedd vissza a fazékba.
- Eközben egy nagy, magas oldalú serpenyőben közepesen magas lángon olvaszd fel a vajat a repceolajban. Ízesítsd sóval és fekete borssal a csirkét, majd tedd a forró serpenyőbe, és egyszer megforgatva süsd aranybarnára, oldalanként körülbelül 7 percig. Tedd át egy tányérra.
- Csökkentsd a hőt közepesre, majd add hozzá a karfiolt, a hagymát és a gombát fél teáskanál sóval és egy kevés frissen őrölt fekete borssal együtt. Főzd, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul, a gomba pedig megpuhul, körülbelül 6 percig. Add hozzá a fokhagymát, és főzd 1 percig. Szórd meg liszttel, és főzd, kevergetve, amíg az összes liszt nedves nem lesz, körülbelül 1 percig.
- Adjuk hozzá a bort, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a folyadék mennyisége körülbelül a felére csökken. Adjuk hozzá a csirkehúslevest és 1/4 csésze vizet, növeljük a lángot közepes-magasra, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a folyadék felforr és kissé besűrűsödik. Adjuk hozzá a tejszínt, a krémsajtot és 1/2 csésze parmezán sajtot, és keverjük simára. Öntsük a szószt és a zöldségeket a tésztához.
- Add hozzá a zöldborsót, a kakukkfüvet és a zöld chilit. Vágd a csirkét falatnyi darabokra, és add a serpenyőhöz. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Öntsük a keveréket egy 23x33 cm-es tepsibe, és szórjuk meg a maradék 1/4 csésze parmezánnal. Ha nem tálaljuk azonnal, hagyjuk kihűlni, majd fedjük le és tegyük hűtőbe egy éjszakára.
- Tálaláskor melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és süsd, amíg átmelegszik és a sajt buborékos nem lesz, körülbelül 45 percig.
Recept Tetrazzini csirkével és karfiollal.
A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
