Fehérje frittata sózott lazaccal és rukkolával

Szavazatok: 1

Idő: 18 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Ez a frittata tojásfehérjéből készül – remek módja annak, hogy a sárgáját felhasználjuk, amikor egy másik ételhez felhasználjuk. A fehérjét tejszínnel felverjük, majd a kapott keveréket egy serpenyőben buggyantott rukkolára és sózott lazacszeletekre öntjük. A frittata átveszi a sós zöldségek és a sózott hal gazdag ízét, a citromhéj citrusos jegyei pedig tökéletesen kiegészítik. Ehhez az omletthez egy olyan serpenyőt készítsünk elő, amelyet a sütőbe tehetünk a befejező simításokhoz. Ez a lazacos és rukkolás frittata gazdag fehérjében és rostban, és tökéletes reggelire és vacsorára egyaránt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 tojásfehérje, szobahőmérsékleten
0,5 csésze habtejszín
170 g sózott lazac, 1 cm-es darabokra vágva.
1 citrom reszelt héja
0,5 teáskanál durva só
0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál (60 g) rukkola
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, krém, lazac, füstölt lazac, citromhéj, rukkola, fokhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezzen egy rácsot a sütő középső rácsára. Melegítse elő a sütőt 175°C-ra.
Egy közepes tálban verd habosra a tojásfehérjét, körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a tejszínt, a lazacot, a citromhéjat, a sót és a fekete borsot.

Melegítsd fel az olívaolajat egy 25 cm-es (9 hüvelykes) tapadásmentes, sütőbe is tehető serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a rukkolát és a fokhagymát. Főzd gyakori kevergetés mellett, amíg a rukkola megpuhul, körülbelül 1 percig. Öntsd a tojásos keveréket a serpenyőbe, és keverd el egyenletesen az összetevőket. Süsd keverés nélkül 4 percig. Tedd át a serpenyőt a sütőbe, és süsd, amíg meg nem dermed, körülbelül 10-12 percig.
Tedd a frittatát egy tálalótálra. Egy recés késsel vágd cikkekre, és tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Március 8. / Főételek / Halak és tenger gyümölcsei / Tojás és tejtermékek / / Giada De Laurentiis

Receptgyűjtemények