Sült ptitim mustárzölddel és sonkával
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Jótékony tulajdonságai ellenére a mustárlevél jellegzetes keserűséggel rendelkezik. Ennek ellensúlyozására más, hasonlóan erős ízű összetevőkkel keverték: fokhagymával és sonkával (tökéletes módja annak, hogy felhasználjuk az ünnepi vacsora után megmaradt sült sonkát). A sült ptitim semleges alapot szolgáltatott ehhez az ízrobbanáshoz. Ez az étel főételként vagy húsok mellé köretként is tálalható. Kívánság szerint egy csipetnyi szemcsés mustárt vagy csípős szószt adhatunk hozzá.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csokor mustárlevél (kb. 340 g)
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1 csésze ptitim (izraeli kuszkusz)
- 6 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 220 g sonkasteak vagy maradék sült sonka, kockára vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ptitim, mustárlevél, sonka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel sós vizet egy 2 literes lábasban magas lángon. Vágd le és vedd ki a mustárzöldeket, majd halmozd fel a leveleket. Vágd 2,5 cm széles csíkokra.
- Egy nagy serpenyőbe öntsük az olívaolaj felét, és közepesen magas lángon melegítsük fel. Adjuk hozzá a ptitimot a forró olajhoz. Süssük, amíg sötétedik, 3-4 percig, időnként megrázva a serpenyőt, hogy egyenletesen megpiruljon. Tegyük át egy tálba, amíg a víz forr. Miután felforrt, adjuk hozzá a ptitimot a serpenyőhöz, és főzzük puhára, körülbelül 13 percig. Külön öntsünk le 0,5 csésze vizet a serpenyőből, a többit pedig öntsük ki.
- Adjuk hozzá a maradék olívaolajat és a fokhagymát ugyanabba a serpenyőbe. Folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a fokhagyma barnulni nem kezd, körülbelül 1,5 percig. Adjuk hozzá a fűszernövényeket és a sonkát, ízesítsük sóval és borssal, és főzzük, amíg a fűszernövények megfonnyadnak, a sonka pedig átmelegszik, körülbelül 2 percig.
- Adjuk a főtt ptitim húst a lábashoz a főzővízzel együtt, egyszerre néhány kanálnyit; a ptitim legyen nedves, de ne leveses. Tálaljuk főételként vagy köretként.
Kategóriák:
Hasonló receptek
