Francia pirítós Gruyère sajttal, mustárzölddel és füstölt szalonnával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 991, összes zsír 71 G., telített zsírok 33 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 47 G., rost 7 G., koleszterin 338 mg, nátrium 1165 mg, cukor 13 G.
Kalória 991, összes zsír 71 G., telített zsírok 33 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 47 G., rost 7 G., koleszterin 338 mg, nátrium 1165 mg, cukor 13 G.
A francia pirítósnak nem kell édesnek lennie. Próbáld ki Bobby Flay ezt a sós változatát, amit vasárnapi villásreggelire készített. Tele van mustárzölddel, ízletes füstös szalonnával és természetesen olvadt sajttal. Tálald előételként sör mellé, ha szeretnéd.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze crème fraîche
- 2 evőkanál dijoni mustár
- Néhány csepp forró szósz
- 6 szelet füstölt szalonna
- 1 kis vöröshagyma, vékonyan félkarikákra szeletelve
- 450 g mustárlevél, szárak levágva, levelek durvára vágva
- 1 evőkanál almaecet
- 3 nagy tojás
- 1 nagy tojássárgája
- 2 evőkanál 10%-os tejszín
- 3 evőkanál reszelt parmezán
- 8 szelet kovászos kenyér, 1 cm vastag.
- 8 szelet Gruyère vagy svájci sajt
- 2 evőkanál repceolaj
- 2 evőkanál vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kovászos kenyér, Gruyère sajt, Svájci sajt, Parmezán sajt, tejszínhabbal, tojások, mustárlevél, füstölt szalonna, csípős szósz, almaecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverjük össze a crème fraîche-t, a mustárt és a csípős szószt, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tegyük félre.
- Közepes lángra helyezünk egy közepes méretű öntöttvas serpenyőt. Adjuk hozzá a szalonnát, és pirítsuk ropogósra, egyszer megfordítva, körülbelül 8 percig. Szedjük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen, majd vágjuk háromfelé a szeleteket.
- Tedd a vöröshagymát a serpenyőbe, és gyakori kevergetés mellett párold 1-2 percig, amíg megpuhul és karamellizálódni nem kezd. Add hozzá a fűszernövényeket, ízesítsd sóval és borssal, és párold 2-3 percig, amíg megfonnyadnak. Keverd hozzá az ecetet, majd tedd a fűszernövényeket egy tálba.
- Egy tepsiben keverd össze a tojásokat, a tojássárgáját és a tejszínt. Add hozzá a parmezán sajtot, egy kevés sót és fekete borsot; keverd össze.
- Kenj egy kevés tejfölös keveréket a kenyérszeletekre, és tegyél rá egy szelet Gruyère sajtot. A szeletek felére tegyél 3-4 szelet szalonnát és egy kis halom fűszernövényt. A maradék szeleteket fordítsd a sajtos felükkel lefelé a fűszernövényekre, és nyomkodd le őket szendvicsekké.
- Áztasson két szendvicset a tojásos keverékbe mindkét oldalán, amíg éppen be nem vonja, körülbelül 2 percig oldalanként.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál repceolajat és 1 evőkanál vajat (ha a serpenyőnk elég nagy ahhoz, hogy mind a négy szendvicset egyszerre megsüssük, akkor egyszerre adjuk hozzá az összes vajat). Tegyünk két szendvicset a serpenyőbe, vegyük közepesre a hőt, és süssük ropogósra és aranybarnára mindkét oldalukat, körülbelül 5 percig oldalanként. Ha szükséges, fedjük le a serpenyőt, hogy a sajt megolvadjon, és állítsuk be a hőt, hogy a pirítós ne égjen meg. Ismételjük meg a maradék vajjal és szendvicsekkel.
- A francia pirítóst átlósan vágjuk félbe, és melegen tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
