Citromos ptitim datolyával

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ennek a közel-keleti stílusú köretnek az elkészítéséhez a ptitim tésztát csirkehúslevesben párolják pirított hagymával és fűszerekkel, majd friss fűszernövényekkel, apróra vágott datolyával, citromhéjjal és gránátalmamagokkal keverik össze. A gyümölcs édes és savanykás ízjegyeket, valamint gazdag ízt kölcsönöz neki, így kiváló köretként szolgál ünnepi húsokhoz. Tökéletesen illik sült bárányhoz, marhahúshoz vagy sült szárnyasokhoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2,5 csésze ptitim
3 evőkanál olívaolaj + plusz a meglocsoláshoz
1 hagyma, apróra vágva
3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
2 babérlevél
3/4 csésze kimagozott datolya, durvára vágva
3 újhagyma, vékonyra szeletelve
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
2 evőkanál apróra vágott friss kapor
2 teáskanál finomra reszelt citromhéj
Gránátalmamagok, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ptitim, dátumok, gránátalma, zöldhagyma, babérlevél, kapor, citromhéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a ptitimot, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg megbarnul, 3-5 percig. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, a babérlevelet, 1 evőkanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Forraljuk fel folyamatos keverés mellett. Csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a folyadék felszívódik, és a ptitim megpuhul, körülbelül 10 percig. A babérlevelet távolítsuk el.
Add hozzá a datolyát, az újhagymát, a petrezselymet, a kaprot és a citromhéjat a serpenyőbe, és keverd össze; ízlés szerint sózd és borsozd. Tedd át egy tálalótálba. Locsold meg olívaolajjal, és szórd meg gránátalmamagokkal.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / új év / Főételek / Köretek / Tészta / Food Network - receptek / arab konyha / zsidó konyha

Hasonló receptek