Cseresznyés fonott pite egy sütőlapon

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Cseresznyés fonott pite sütőlapon

Idő: 2 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12-14

Ezzel a recepttel könnyedén süthetsz egy hangulatos nyári rácsos pitét. A titok a bolti tészta és a sütőlap használata a kerek piteforma helyett. Egy kerek pite kétségtelenül bájosan néz ki, de egy téglalap alakút könnyebb egyenlő méretű négyzetekre vágni, és elég lesz egy társaságnak is! Az étcsokoládé és egy csipetnyi mandulakivonat tökéletesen kiegészíti majd a töltelékben lévő édes nyári cseresznyét. Miután bevontad a pitetészta rácsával, ne felejtsd el megszórni cukorral a tésztát, hogy extra ropogós legyen a tetején. Tejszínhabbal tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Töltő

1,1 kg friss, sötétvörös, kimagozott és félbevágott cseresznye, vagy 900 g fagyasztott cseresznye
1 csésze kristálycukor
110 g félédes csokoládé, durvára vágva
3 evőkanál kukoricakeményítő
1 citrom leve
2 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál mandulakivonat
1/4 teáskanál durva só
2 evőkanál sótlan vaj, lehűtve és apró darabokra vágva, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
Speciális felszerelés25x37,5 cm-es oldalú tepsi.

Torta

4 db bolti pitetésztalap, 22 cm átmérőjű (2 db 400 g-os csomag)
2 evőkanál tejszín
Kristálycukor, a szóráshoz

Feltét

0,5 csésze tejszín
0,5 csésze tejföl
2 evőkanál világosbarna cukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, cseresznye, citromlé, mandulakivonat, félédes csokoládé, tejföl, krém, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Töltő:

Tedd a cseresznyét, a kristálycukrot, a csokoládét, a kukoricakeményítőt, a citromlevet, a vanília- és mandulakivonatot, valamint a sót egy nagy tálba. Keverd addig, amíg a kukoricakeményítő fel nem oldódik. Hagyd állni szobahőmérsékleten, hogy a leve kiengedje magát, körülbelül 30 percig. Ha fagyasztott cseresznyét használsz, keverd össze az összes hozzávalóval anélkül, hogy felengednéd.
Helyezz egy rácsot a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki vajjal egy 25 x 38 cm-es tepsi alját és oldalát.

Torta:

A tészta alsó részének kialakításához helyezz egy pitetésztalapot két nagy, lisztezett sütőpapír közé, és nyújtsd ki egy 35 cm-es kör alakúra. Helyezd a kört az előkészített tepsi felére; a szélei körül egy kicsit le kell lógnia. Nyújts ki egy másik darab tésztát. Helyezd a tepsi másik nyitott oldalára, fedje át az első tésztalapot; a két tésztalap szélei egymásra fognak lógni. Nyomd össze a tésztalapokat, hogy összeragadjanak.
Öntsd a tölteléket a tésztára, és egyenletesen terítsd el. Szórj rá vajdarabokat.
Rács:

Nyújtsd ki a maradék két tésztadarabot 35 cm átmérőjű körökké. Egy szakácskéssel vagy pizzavágóval vágd ki mindegyik kört 2,5 cm széles csíkokra. A csíkok felét átlósan fektesd a pite teljes felületére, körülbelül 2,5 cm távolságra egymástól. A maradék csíkokat átlósan fond át az első csíkokon, hogy rácsmintát hozz létre. Vágd le a rácsminta végeit, hagyva egy túlnyúlást. Nyomd össze a csíkok végeit és a tészta alsó szélét, hogy lezáródjanak, majd hajtsd be és préseld össze a széleket.
Kend meg a sütemény rácsát és szélét tejszínhabbal, és szórd meg bőségesen kristálycukorral. Süsd addig, amíg a sütemény aranybarna nem lesz, és a töltelék buborékos nem lesz, 45-55 percig. Ha a sütemény sütés közben túl gyorsan barnulna, lazán fedd le a pitét alufóliával. Hagyd kihűlni a süteményt.
Feltét:

Eközben egy nagy tálban verjük fel a tejszínt, a tejfölt és a barna cukrot, amíg közepesen kemény hab nem képződik. Fedjük le, és tálalásig tegyük hűtőbe.
A pitét melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk tejszínhabbal.