Pizza garnélarák scampival
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A garnélarákos scampi egy klasszikus olasz tésztafeltét, amely mostantól a pizzára is felkerült. Ugyanolyan finom! A nyers garnélarákot egy pizzatésztalapra helyezzük, meglocsoljuk egy hagyományos fokhagymás-citromos vajas szósszal, és megszórjuk reszelt mozzarellával. A pizzát előmelegített, fordított tepsiben süssük ropogós kéregért. A kész pizzát reszelt parmezánnal és friss petrezselyemmel szórjuk meg, majd azonnal tálaljuk, hogy élvezhessük a puha garnélarákot és a ragacsos sajtot.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g hideg pizzatészta, szobahőmérsékleten
- 220 g közepes garnélarák, meghámozva, erezetlenítve és hosszában félbevágva
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
- 1/3 csésze száraz fehérbor
- fél citrom finomra reszelt héja
- 80 g reszelt teljes tejből készült mozzarella
- 1/4 csésze petrezselyem, durvára vágva
- Frissen reszelt parmezán, tálaláshoz
- Liszt, munkához
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, élesztős tészta, fehérbor, mozzarella sajt, Parmezán sajt, citromhéj, pirospaprika pehely, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a megfordított tepsit a sütő középső rácsára, és melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Fordítsd meg egy másik tepsit, tegyél rá egy darab sütőpapírt, és tedd félre.
- Egy kis lábasban közepes lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a fokhagymát és az apróra vágott pirospaprika-pelyhet, és párold illatosra, körülbelül 2 percig. Öntsd hozzá a bort, és párold lassú tűzön, amíg az alkohol aromája elillan, és a szósz aranybarna nem lesz, ez 4-5 perc. Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a citromhéjat. Ízesítsd sóval és borssal, majd tedd félre.
- Lisztezz ki egy sütőpapírral bélelt tepsit. Egy enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd ki a tésztát egy 30 cm átmérőjű kör alakúra, majd helyezd a sütőpapírra. Egyenletesen oszlasd el a garnélákat a tésztán, 1 cm-es szélet hagyva. Kanalazd a krémes szószt a garnélákra, és egy ecsettel kend el a szélekig. Szórd meg mozzarellával, 1 cm-es szélet hagyva.
- Helyezd a pizzasütő formát egy előmelegített, fejjel lefelé fordított tepsire, és süsd, amíg a tészta ropogós nem lesz, a garnélarák pedig átsülnek, 12-14 percig. Szórd meg a pizzát petrezselyemmel és frissen reszelt parmezánnal, vágd szeletekre, és azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
