Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

A garnélarákos scampi egy olasz-amerikai étel, amely vajjal, fokhagymával, száraz fehérborral és parmezán sajttal készült szószban főtt garnélából áll. Míg a garnélarákos scampit jellemzően tésztával vagy rizzsel tálalják, ugyanolyan finom sűrű, sajtos mártogatósként is, amely tökéletes kenyérre vagy kekszre mártogatni. Forgasd meg a garnélarákos scampit a sajtmártással, szórd meg zsemlemorzsával, és süsd meg, hogy gazdag, krémes mártogatóst kapj ropogós kéreggel.

Hozzávalók:

• 220 g szobahőmérsékletű krémsajt
• 1 evőkanál reszelt mozzarella
• 1 csésze tejföl
• 0,5 csésze majonéz
• 0,5 evőkanál reszelt parmezán
• 4 evőkanál zsemlemorzsa
• 2 evőkanál (30 g) vaj + 1 evőkanál olvasztott vaj
• 450 g nagy garnélarák, meghámozva, erezetlenítve és 0,5 cm-es darabokra vágva.
• 6 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• Egy nagy csipet pirospaprika pehely
• 0,5 csésze száraz fehérbor
• 0,5 csésze apróra vágott petrezselyemlevél
• 1 teáskanál citromhéj
• Ropogós kenyérszeletek és/vagy keksz tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

túró, mozzarella sajt, tejföl, majonéz, Parmezán sajt, zsemlemorzsa, vaj, garnélák, fokhagyma, pirospaprika pehely, fehérbor, petrezselyem, citromhéj, fehér kenyér, keksz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezz egy rácsot a sütő felső harmadába, és melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
2. lépés
• Egy nagy tálban keverd simára a krémsajtot, a mozzarellát, a tejfölt, a majonézt, a parmezánt, 2 evőkanál zsemlemorzsát és fél teáskanál sót egy robotgéppel közepes-magas sebességen. Fedjük le, és tegyük hűtőbe, amíg hozzá nem adjuk a garnélát.
3. lépés
• Egy nagy serpenyőben közepesen alacsony lángon olvasszunk fel 2 evőkanál (30 gramm) vajat. Adjuk hozzá a garnélát, a fokhagymát, az 1/4 teáskanál sót és a pirospaprika-pelyhet, és gyakori keverés mellett főzzük, amíg a garnéla rózsaszínűvé nem válik, körülbelül 2 percig. Öntsük hozzá a bort, forraljuk fel, és főzzük, amíg a garnéla rózsaszínű és teljesen átsült nem lesz, körülbelül 2 percig (marad majd némi folyadék a serpenyőben). Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a garnélát teljesen kihűlni.
4. lépés
• Közben egy kisebb tálban keverjük össze a petrezselymet, a maradék 2 evőkanállal. zsemlemorzsa és 1 evőkanál olvasztott vajat, citromhéjat és egy csipet sót.
5. lépés
• Keverjük össze a garnélarákos, serpenyős szószos és krémsajtos keveréket; tegyük át egy 2 literes sütőtálba. (Ezen a ponton a mártogatós és a zsemlemorzsás keveréket külön-külön lefedhetjük és egy éjszakára hűtőbe tehetjük.) Szórjuk a zsemlemorzsás keveréket a mártogatósra, és süssük 15-20 percig, amíg átmelegszik és buborékos nem lesz. Kapcsoljuk be a sütőt grillre, és süssük 1-3 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyjuk pihenni néhány percig, majd tálaljuk a mártogatóst melegen kenyérrel és/vagy keksszel.

Szavazatok: 1