Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A garnélarákos scampi minden jó olasz-amerikai étterem étlapjának alapvető eleme. Ha megfelelően elkészítik, vajas, citromos és fokhagymás aromákkal. A garnélarákos scampit egyszerűsége és kiegyensúlyozott íze miatt szeretik, és valójában nagyon könnyű elkészíteni. A fehérboros szósz pikáns ízt kap a pirospaprika-pelyhektől, és tökéletesen illik jó ropogós kenyérhez vagy tésztához.

Hozzávalók:

• 700 g királyrák, meghámozva, erezetlenítve, farokkal együtt
• 6 evőkanál sótlan vaj
• 1 evőkanál reszelt fokhagyma (kb. 3 gerezd)
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
• 1/3 csésze száraz fehérbor
• 2 evőkanál frissen facsart citromlé, kb. 1 citromból
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemlevél + extra a tálaláshoz
• Kenyér vagy tészta tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

garnélák, fehérbor, citromlé

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Itassa fel a garnélákat papírtörlővel, majd ízesítse sóval és borssal.
2. lépés
• Olvasszunk fel 2 evőkanál vajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a garnéla felét, és süssük aranybarnára és rózsaszínre, körülbelül 2 percig mindkét oldalát. Tedd át a garnélarákot egy tálba. Olvasszunk fel még 1 evőkanál vajat a serpenyőben, és süssük meg a maradék garnélarákot is.
3. lépés
• Melegítsük vissza a serpenyőt közepes lángra. Adjunk hozzá 1 evőkanál vajat, és hagyjuk elolvadni. Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és pároljuk körülbelül 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz.
4. lépés
• Add hozzá a bort és a citromlevet. Növeld a hőt magasra, és párold, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 1 percig. Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a maradék 2 evőkanál vajat és a petrezselymet. Tedd vissza a garnélát a lábasba, és forgasd át, hogy bevonja. Tedd át egy tálalótálra, és szórd meg petrezselyemmel. Tálald kenyérrel vagy tésztával.

Szavazatok: 2