Serpenyős vacsora: Citromos mártásos tészta garnélával
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A garnélarák szépsége, más tengeri herkentyűkhöz hasonlóan, abban rejlik, hogy szó szerint pillanatok alatt elkészülnek, így tökéletesek egy gyors vacsorához. Ebben a receptben vékony, angyalhaj tésztával (capellinivel) párosítjuk őket, ami szintén mindössze néhány percet vesz igénybe, így mindössze 15 perc alatt egy pazar garnélarákos scampi étel lesz az asztalon. A garnélarákot a capellini tésztával főzzük ízletes vajból, fehérborból, citromléből és fokhagymából készült mártásban. Adjunk hozzá néhány csepp Tabasco szószt a pikáns ízért. Szórjuk meg a garnélarákos scampit reszelt parmezán sajttal, és fogyasszuk egy pohár száraz fehérborral.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g capellini tészta (angyalhaj)
- 450 g nagy garnélarák (16/20 db), meghámozva, erezetlenítve
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- Fél közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 citrom, félbevágva
- 0,5 csésze fehérbor
- 4 csepp csípős szósz (például Tabasco), vagy ízlés szerint
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- Apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: capellini tészta, garnélák, Parmezán sajt, fehérbor, citrom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj vizet a tésztához.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá az olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és pirítsuk üvegesre 2-3 percig. Adjuk hozzá a garnélát, keverjük meg, és főzzük néhány percig. Facsarjuk bele a citromlevet. Adjuk hozzá a bort, a csípős szószt, a sót és a fekete borsot. Keverjük meg, és vegyük takarékra a lángot.
- Add hozzá a capellini tésztát a forrásban lévő vízhez. Főzd „al dente” állagúra. Szűrd le, de tegyél félre 1-2 csésze vizet.
- Vedd le a lábast a tűzről. Add hozzá a capellinit, keverd meg, és ha szükséges, adj hozzá egy kevés tésztafőző vizet, hogy hígítsd a szószt. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá sót és borsot. Szórd meg reszelt parmezánnal és apróra vágott petrezselyemmel, és azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
