Tésztasaláta garnélarákos scampival
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Ez a tészta- és zöldségsaláta bizonyítja, hogy a garnélarákot nem kell melegen fogyasztani: a fokhagymás-boros szósz hidegen is jól illik hozzá. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a szakácsok a zöldségeket a tésztával együtt a fazékba teszik, amikor az már majdnem kész. Ezt a trükköt biztosan újra és újra alkalmazni fogod.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 kukoricacső
- 450 g penne tészta
- 250 g friss zöldbab, megtisztítva és 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 1/3 csésze olívaolaj, plusz még egy kevés a locsoláshoz
- 6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/4 - 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika-pehely
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 450 g közepes garnélarák, meghámozva és keresztben félbevágva
- 1 csésze apróra vágott petrezselyem
- 2 csésze koktélparadicsom, félbevágva
- 1 kisebb citrom leve és héja
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: penne tészta, kukorica, zöldbab, garnélák, koktélparadicsom, fehérbor, pirospaprika pehely, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék bőségesen sózott vizet. Hámozd meg a kukoricát, és vágd le a szemeket (kb. 2 csészényi víznek kell lennie).
Tedd a tésztát forrásban lévő vízbe, és főzd „al dente” állagúra a csomagoláson található utasítások szerint. Körülbelül 2 perccel a tészta elkészülte előtt add hozzá a zöldbabot és a kukoricaszemeket. Tegyél félre a főzővíz negyedét. Szűrd le a tésztát és a zöldségeket, majd tedd őket egy nagy tálalótálba egy kevés olajjal. - Egy nagy lábasban közepes lángon melegítsük fel az olajat 30 másodpercig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és időnként megkeverve főzzük körülbelül 2 percig, amíg illatos nem lesz. Öntsük hozzá a bort, és főzzük a szószt 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz, és az alkohol szaga eltűnik. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, keverjük hozzá a garnélát, a citromhéjat és 1 teáskanál sót, és főzzük körülbelül 2 percig, időnként megkeverve, amíg a garnéla rózsaszínű nem lesz.
- Adjuk a főtt tésztát, a babot, a kukoricát, a petrezselymet, a félretett főzővizet, a paradicsomot, a citromlevet, 2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot a garnélához. Keverjük meg, és kóstoljuk meg, hogy gazdagabb ízt kapjunk. Hűtsük a salátát legalább 1 órán át, de legfeljebb 4 órán át.
Kategóriák:
Hasonló receptek
