Rigatoni rakott tészta bésamel szószban
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A Rigatoni tésztát vastag besamelmártás és fontina sajt réteg alatt sütik. Csőszerű formája tökéletesen felszívja a finom mártást, így a rakott étel teljes mértékben élvezhető. Az étel fénypontja a prosciutto szeletek. Ízük különösen élénk a krémes, krémes mártásban.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g száraz rigatoni tészta
- 110 g sótlan vaj (110 g)
- 0,5 csésze és 2 evőkanál prémium liszt
- 1 liter teljes tej, szobahőmérsékleten
- Egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
- Tengeri só és fehér bors
- 1 csésze reszelt fontina sajt
- 220 g vékony szelet prosciutto, csíkokra vágva
- 50 g sótlan vaj, kockára vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rigatoni tészta, Fontina sajt, tej, sonka, sonka, szerecsendió, fehér bors, tengeri sópelyhek
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Egy 2 literes lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és verjük simára, körülbelül 2 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett, és folytassuk a verést, amíg a szósz sima és krémes nem lesz. Pároljuk, amíg elég sűrű nem lesz ahhoz, hogy egy kanál hátulját is ellepje, körülbelül 10 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a szerecsendiót, 1/2 csésze fontinát, a sonkát, a sót és a fehér borsot.
- Forralj fel 6 liter sós vizet egy nagy lábasban. Add hozzá a rigatoni tésztát, és főzd körülbelül 5 percig. Mivel sütőben fogod sütni, még keménynek kell lennie. Szűrd le a rigatonit egy szűrőedényben. Tedd vissza a tésztát a lábasba, és öntsd rá a besamelmártást. Alaposan keverd át egy fakanállal, amíg az összes tészta bevonódik.
- A tejszínes szószban elkevert tésztát helyezd egy kivajazott, 22 x 32 cm-es tepsibe. Simítsd el, majd szórd meg a maradék fél csésze fontinával. Szórd meg vajkockákkal, és süsd a sütőben 25 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
