Sült tavaszi tekercsek rákkal töltött töltelékkel
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 14 tekercs
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 14 tekercs
Tápérték adagonként:
Kalória 89, összes zsír 2 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 8 G., rost 5 G., koleszterin 27 mg, nátrium 397 mg, cukor 0 G.
Kalória 89, összes zsír 2 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 8 G., rost 5 G., koleszterin 27 mg, nátrium 397 mg, cukor 0 G.
Az ázsiai tavaszi tekercsek lédús és frissítő ízükkel laktatóbb előétellé varázsolhatók, ha sütőben aranybarnára sütjük őket. A töltelék is kissé eltér: a hagyományos garnélarák helyett valódi rákhúst használunk (gondosan válogassa szét, hogy elkerülje a héjdarabkákat) és sült sonkát, amelynek gazdag, fűszeres íze kiegészíti a tenger gyümölcseit. A tekercseket friss káposztával és sárgarépával tekercseljük be, és süssük meg sütőben, a héjat szezámolajjal megkenve az egyenletes ropogósság érdekében. Azonnal tálaljuk ázsiai mártogatóssal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tavaszi tekercsek
- 450 g csomó rákhús, átválogatva
- 1 szelet (60 g) sonka, apró kockákra vágva
- 4 teáskanál növényi olaj + extra a kikenéshez
- 1 evőkanál apróra vágott, hámozott gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 4 újhagyma, apróra vágva
- 1,5 csésze finomra reszelt fehér káposzta
- 1 közepes sárgarépa, reszelve
- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
- 1 teáskanál fokhagymás ázsiai chilipaszta
- 1,5 teáskanál sötét szezámolaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál rizsecet
- 14 négyzet alakú tavaszi tekercs lap
- 1 nagy tojás fehérjetartalma
Szósz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál rizsecet
- 1 evőkanál mirin (édes rizsbor)
- 1 teáskanál apróra vágott, hámozott gyömbér
- 1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rákhús, chilipaszta, sonka, mirin (rizsbor)
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Készítse elő a tölteléketEgy kis tapadásmentes serpenyőben közepes lángon süsd ropogósra a sonkát 2 teáskanál növényi olajban, 2-4 percig. Add hozzá a gyömbért, a fokhagymát és az újhagymát; főzd illatosra, körülbelül 1 percig.
- Egy nagy tálban keverd össze a káposztát és a sárgarépát a forró sonkával. Add hozzá a rákhúst, a koriandert, a chili-fokhagymás pasztát, 1 teáskanál szezámolajat, a szójaszószt és az ecetet; keverd össze.
- Tekerd fel a tavaszi tekercseket. Szúrd meg mindegyik tekercset egy nyárssal több helyen, hogy a gőz távozhasson.
- Helyezz egy sütőrácsot egy tepsibe, és kend meg növényi olajjal. Keverd össze a maradék 2 teáskanál növényi olajat 1/2 teáskanál szezámolajjal; kend meg vékonyan a tekercseket. Rakd el őket a rácson; süsd aranybarnára a tetejüket, körülbelül 15 percig. Fordítsd meg a tekercseket; süsd aranybarnára és ropogósra a másik oldalukat, 8-10 percig.
- Közben keverd össze az összes szósz hozzávalóját egy kis tálban. Tálald zsemlével mártogatáshoz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
