Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 tekercs

Fűszeres, kifordított tekercsek tonhallal és különleges szósszal - részletes recept.

Hozzávalók:

• 225 g friss, sushi minőségű tonhal, 1 cm széles csíkokra vágva
• 4 lap sült tengeri moszat (yakinori)
• Elkészített sushi rizs (legalább 3 csésze elkészített rizs)
• 1/3 csésze majonéz
• 2 evőkanál csípős chilipaszta
• 1 teáskanál csípős chiliolaj
• 1/2 teáskanál pirított szezámmagolaj
• Wasabi paszta
• 2 evőkanál finomra vágott zöldhagyma
• 3 evőkanál pirított fekete szezámmag

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tonhal, majonéz, chilipaszta, hínár, nori, rizs, zöldhagyma, wasabi, szezám

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis tálban keverd össze a majonézt, a chili pasztát, a csípős chili olajat és a szezámolajat. Keverd össze.
  
  Helyezz egy darab pirított tengeri moszatot egy sushi alátétre (makisushi) úgy, hogy a keskeny vége felé nézzen. Enyhén nedves ujjakkal kenj annyi rizst a tengeri moszat lapjára, hogy teljesen befedje, majd nyomd erősen a alátéthez, hogy odaragadjon.
  
  Fordítsd meg a hínárlapot úgy, hogy a rizs lefelé nézzen. Helyezd a tonhalcsíkokat a hínárra, függőleges vonalban rendezve el őket a keskeny oldallal párhuzamosan, a hínárlap szélességének körülbelül 1/3-ánál.
2. lépés
• Kenj egy kevés wasabit a tonhalra, majd szórd meg apróra vágott hagymával. Egy sushi alátét segítségével óvatosan kezdd el feltekerni a hínárt, erősen nyomkodva, hogy szoros és tömör tekercset kapj.
  
  Miután a tekercs teljesen feltekeredett, helyezze vissza a szőnyegre, és nyomja le újra. Szórjon szezámmagot egy sima felületre, és enyhén tekerd fel a tekercset. Hagyja állni néhány másodpercig, majd vágja fel egy éles, nedves késsel.
  
  Vágd a tekercset 6-8 darabra, és tálald egy kis szósszal a tetején vagy mártogatósként. Ismételd meg a többi hozzávalóval.

Szavazatok: 1