Svéd húsgombócok besamelmártással

Szavazatok: 1

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Recept egy finom húsos előételhez Svéd húsgombócok tejes mártással.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

340 g darált lapockahús
340 g darált sertéshús
2 szelet friss fehér kenyér
1/4 csésze tej
3 evőkanál olvasztott vaj (adagokban)
1/2 csésze finomra vágott hagyma
Egy csipetnyi plusz 1 teáskanál durva só
2 sárgája CO kategóriájú tojásból
1/2 teáskanál fekete bors
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
1/4 csésze búzaliszt
3 csésze marhahúsleves
1/4 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált sertéshús, darált marhahús, krém, tej, tojások, liszt, fehér kenyér, hagyma, vegyesfűszer, szerecsendió

Az étel elkészítése a recept szerint:

A kenyeret tépkedd darabokra, és tedd egy kisebb tálba tejjel.

Egy mély, egyenes szélű, 30 cm-es (12 hüvelykes) serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 1 evőkanál (15 g) vajat. Adjuk hozzá a hagymát és egy csipet sót, és pároljuk puhára a hagyma. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Egy robotgép táljában keverjük össze a zsemlemorzsát és a tejet a darált marhahússal, a tojássárgájával, 1 teáskanál durva sóval, fekete borssal, szegfűborssal, szerecsendióval és hagymával. Közepes sebességen verjük 1-2 percig.
Mérleg segítségével mérj ki 30 g-os adagokat a darált húsból, és helyezd őket egy sütőlapra. A kimért darált húsból kézzel formázz 30 golyót.

Melegítsd fel a maradék 2 evőkanál (30 g) vajat egy serpenyőben közepesen alacsony lángon, vagy melegíts elő egy elektromos serpenyőt 120°C-ra (250°F). Add hozzá a húsgombócokat, és süsd aranybarnára minden oldalukat, körülbelül 7-10 percig. Egy lyukas kanál segítségével tedd a húsgombócokat egy sütőálló tálba, és tedd előmelegített sütőbe 90°C-ra (195°F).

Amíg a húsgombócok sülnek, vedd vissza a lángot alacsonyra, és add a lisztet a serpenyőbe. Főzd, kevergetve, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 1-2 percig. Fokozatosan add hozzá a marhahúslevest, és főzd, kevergetve, amíg a szósz besűrűsödik. Add hozzá a tejszínt, és folytasd a főzést, amíg a mártás eléri a kívánt állagot. Vedd ki a húsgombócokat a sütőből, öntsd rájuk a szószt, és tálald.

Kategóriák:

recept / Főételek / Hús / Előételek / Hús előételek / / svéd konyha / Alton Brown

Hasonló receptek