Színátmenetes narancssárga fejjel lefelé fordított pite

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk színátmenetes narancssárga fejjel lefelé fordított pitét

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ennek a feltűnő desszertnek a szokatlan, gyönyörű színét, vagy inkább a sötétből a világosba való sima átmenetet különféle citrusfélék felhasználásával érik el. A pite savanyú tejes alapja és a tetejére kerülő szirup meglehetősen egyszerűen elkészíthető.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A csúcs

5 Meyer citrom, 1 citrom reszelt héja a pitetésztához
3 édes Washington Navel narancs
5 mandarin
3 Moro vérnarancs, 1 narancs reszelt héja a tésztához
3 piros amerikai rubin grépfrút
3 piros szicíliai narancs
Felszerelés22 x 32 cm-es sütőlap.

Szirup

1/4 csésze kristálycukor
2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál (15 g) vaj
1 evőkanál víz

Piskóta savanyú tejjel

2 csésze prémium liszt
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
3/4 csésze puha vaj
1 és 1/4 csésze kristálycukor
3 nagy tojás szobahőmérsékleten
1,5 evőkanál savanyú tej
1 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, keksztészta, savanyú tej, tojások, vanília kivonat, barna cukor, citrom, Narancsok, mandarinok, grapefruit

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.
A citrusos tetejéhezHámozd meg a citromokat, narancsokat és grapefruitokat, majd vágd őket 0,7 cm vastag szeletekre. Egy 4 cm-es mérőpálcával vágj négyzeteket a citrusfélékből. Óvatosan rendezd el a szeleteket egy sütőlapon egyetlen rétegben; ez lesz a pite teteje, ezért ügyelj arra, hogy a színátmenetet kövesd. A jobb felső sarokban lévő vérnarancsokkal kezdve, pakold össze szorosan a szeleteket, és forgasd el őket a sarkoknál, hogy rombusz alakzatokat kapj.

A második sort szorosan az első sor "hornyaiba" illesztve, rendezd el a citrusféléket szín szerint, sötéttől világos felé haladva, mindkét színből két sort elrendezve, amíg ki nem töltöd a teljes helyet. Vágd félbe a maradék citrus rombuszokat, és fejezd be a kerület mentén való elrendezgetést, kitöltve a fennmaradó "hornyokat". Egy szép szegélyt kell kapnod.
A sziruphozTedd a cukrot, a barna cukrot, a vajat és a vizet egy kisebb lábasba, és közepes lángon, alacsony lángon forrald fel; főzd addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Locsold a szirupot a citrusfélékre, és egy ecset segítségével egyenletesen kend el a gyümölcsökön.
A joghurtos piskótáhozEgy tálba tegyük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban keverjük össze a vajat és a kristálycukrot, és kézi mixerrel verjük habosra. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, és verjük simára. A száraz hozzávalókat adjuk a nedves hozzávalókhoz, és verjük simára. Adjuk hozzá a tejet, és verjük csomómentes tésztát. Keverjük hozzá a vanília kivonatot és a citrusfélék héját, amíg össze nem áll.
Öntsd a tésztát a citrusfélékre, és egyenletesen terítsd el egy spatulával. Süsd a pitét 30-35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, és a teteje aranybarna nem lesz. Vedd ki a pitét a sütőből, és hagyd hűlni legalább 30 percig.
Fedjük le a pitét egy vágódeszkával, és gyorsan, de óvatosan fordítsuk meg. Szeleteljük fel a deszkán, és helyezzük egy tálalótálra. Vidd az asztalhoz a fejjel lefelé fordított narancssárga pitét.

Recept ananászos fejjel lefelé fordított pite.