Avgolemono leves vízitormával
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A görög "Avgolemono" leves fő összetevői a tojás és a citrom, amelyekről az étel a nevét is kapta. A tojás gazdagítja a csirkehúslevest, sűrűbbé és laktatóbbá teszi, míg a citrom frissítő ízt kölcsönöz neki. Mindez gyönyörű hátteret teremt a pikáns vízitormának, amelyet a legvégén adnak hozzá, hogy megakadályozzák a zöldségek túlfőzését és megőrizzék élénk zöld színüket. Ha van kéznél főtt, sült vagy rántott csirke, aprítsd fel, és adj hozzá egy keveset a leveshez a vízitormával együtt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 3/4 csésze közepes szemű rizs
- 3 nagy tojás
- 3 citrom (1 héját reszeld le, 3-ból facsard ki a levét: kb. 0,5 csésze levet)
- 2 csokor vízitorma (kb. 340 g), a kemény szárak levágva, a zöldje felaprítva
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban forrald fel a csirkehúslevest magas lángon. Add hozzá a rizst, egy csipet sót ízlés szerint és egy csipet fekete borsot.
Fedjük le, vegyük vissza a lángot közepes-alacsonyra, és pároljuk, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 15 percig. - Amikor a rizs majdnem kész, verd fel a tojásokat egy tálban. Add hozzá a citromlevet.
- Folyamatos keverés mellett lassan öntsön körülbelül 2 csésze forró húslevest a tojásokhoz. Vegye takarékra a hőt a serpenyő alatt, és keverje a tojásos keveréket a serpenyőbe.
Fakanállal keverjük, amíg a leves kissé besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Ne forraljuk fel a levest. - Vedd le a levest a tűzről, keverd hozzá a citromhéjat és a vízitormát; hagyd ázni, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még élénkzöldek maradnak, 1-2 percig.
- Merjük hat mély tálba, és mindegyik adagot szórjunk meg egy kevés fekete borssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
