Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A majonézből, aludttejből, fűszerekből és friss fűszernövényekből készült ranch öntet gazdag ízt ad ehhez az ételhez. Ezt a keveréket a grillezés előtt megkenjük a steakre, és a zellerrel és ízletes vízitormával ízesített burgonyasalátához is fogyasztható. Lédús, puha és finom steakhez egészben süssük forró serpenyőben, amíg belül közepesen átsült, kívül pedig ropogós nem lesz. Tálalás előtt a húst vékonyan szeleteljük fel a rostélyon ​​át. Burgonyasalátával és vízitormával tálaljuk.

Hozzávalók:

• 450 g vörös burgonya, 2,5 cm-es kockákra vágva.
• 2 szál zeller, apróra vágva
• 1/4 csésze alacsony kalóriatartalmú majonéz
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
• 1/3 csésze savanyú tej vagy kefir
• 2 teáskanál Worcestershire szósz
• 1 teáskanál paprika
• 3 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
• 0,7 kg oldalas steak, a felesleges zsír eltávolításával
• 1 csokor vízitorma, vastag szárak levágásával

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vörös burgonya, burgonya, zeller, majonéz, Dijoni mustár, savanyú tej, kefir, Worcestershire szósz, paprika, metélőhagyma, marhahús, vízitorma, ranch szósz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a burgonyát egy közepes lábasba, és öntsd fel hideg vízzel. Ízesítsd sóval. Forrald fel, majd főzd félig megfőtt állapotban, körülbelül 15 percig. Szűrd le, és öblítsd le a burgonyát hideg víz alatt, hogy kihűljön, majd tedd át egy nagy tálba, és add hozzá a zellert.
2. lépés
• Eközben egy nagy tálban keverjük össze a majonézt, a mustárt, az olívaolajat, az írót, a worcestershire szószt, a paprikát és az újhagymát. Kenjünk el 3 evőkanál szószt a steak teljes felületén. Keverjünk össze 1/2 csésze öntetet a burgonyával és a zellerrel; a maradék öntetet tegyük félre.
3. lépés
• Szórjunk egyenletesen fél teáskanál sót egy nagy öntöttvas serpenyőre, és melegítsük magas lángon 5 percig. Locsoljunk meg egy kevés olívaolajat (kb. 1/4 teáskanál). Adjuk hozzá a steaket, és süssük 4-5 percig, amíg jól megbarnul. Csökkentsük a hőt közepesre; fordítsuk meg a steaket, és süssük a másik oldalát is, további 4-5 percig, ha közepesen átsült. Tegyük át a húst egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni 5 percig, majd szeleteljük vékonyra, a szálak irányával ellentétes irányban. Forgassuk össze a vízitormát a maradék öntettel. Tálaljuk a steakkel és a burgonyával.

Szavazatok: 1