Lassú tűzhelyen készült kínai marhahúsos tészta
Szavazatok: 1
Idő: 7 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 550, összes zsír 12 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 56 G., szénhidrátok 54 G., rost 4 G., koleszterin 132 mg, nátrium 1516 mg, cukor 10 G.
Kalória 550, összes zsír 12 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 56 G., szénhidrátok 54 G., rost 4 G., koleszterin 132 mg, nátrium 1516 mg, cukor 10 G.
Egy darab marhahúst hét órán át lassan főznek egy finom ázsiai szószban, amelynek összetett íze fokhagymát, gyömbért, umamit, paradicsomos savanykást, sőt még az ánizs finom édességét is tartalmazza – mindezek hozzájárulnak a kínai stílusú marhahús egyedi ízéhez és aromájához. Amikor a hús puha és szaftos, vágjuk darabokra, és tegyük vissza a szószba. A kínai stílusú marhahúst udon tésztával, friss vízitormával, fűszernövényekkel és egy kevés balzsamecettel tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,9 kg marhahús lapocka
- 2 evőkanál liszt
- 3 evőkanál hoisin szósz
- 2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
- 2 teáskanál paradicsompüré
- 2 teáskanál fokhagymás chiliszósz
- 1 teáskanál reszelt, hámozott gyömbér
- 1 csillagánizs
- 1 csomag (270 g) udon tészta
- Fél csokor vízitorma, leszedett levelekkel (kb. 3 csésze)
- Apróra vágott újhagyma, friss koriander és balzsamecet a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, liszt, hoisin szósz, szója szósz, paradicsompüré, fokhagymás szósz, gyömbérgyökér, ánizsmagok, tészta, vízitorma, zöldhagyma, koriander, balzsamecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a marhahúst egy 6-8 literes lassú főzőbe, és ízesítsd enyhén sóval és fekete borssal. Egy kis tálban keverd össze a lisztet és 1/2 csésze vizet, amíg sima nem lesz, majd keverd hozzá a hoisin szószt, a szójaszószt, a paradicsompürét, a chili-fokhagymás szószt és a gyömbért. Öntsd a lassú főzőbe, és fordítsd meg a marhahúst, hogy bevonja a keverék. Add hozzá a csillagánizst. Fedő alatt, alacsony lángon párold, amíg a marhahús megpuhul, 7-8 órán át.
- Távolítsd el az ánizst, és tedd a húst egy tányérra. Vágd falatnyi darabokra, a nagyobb zsírdarabokat távolítsd el. A lassú főzőben szedd le a felesleges zsírt a szósz felszínéről. Tedd vissza a húst a lassú főzőbe, és ízesítsd sóval és borssal.
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Oszd el a tésztát és a párolt marhahúst a tálak között. Szórj rá vízitormát, újhagymát, koriandert és balzsamecetet.
Kategóriák:
Hasonló receptek
