Rántott zöldbab rakott

Szavazatok: 6

Elkészítési útmutató - Rántott zöldbabos rakottas

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

A zöldbabos rakott étel egy hagyományos köret, amelyet az amerikai otthonokban hússal és szárnyassal szolgálnak fel az őszi és téli ünnepek alatt. Ez a recept a rakott étel klasszikus változatát veszi alapul, és még finomabbá teszi. Ahelyett, hogy krémes gombamártásban sütnék, a zöldbabot, a mogyoróhagymát és a barna gombát tésztába forgatják, és ropogósra és aranybarnára sütik, majd finom, sűrű, krémes mártással tálalják. Időmegtakarítás céljából száraz palacsintakeveréket használjon a tésztához. Nagyszerűen működik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 evőkanál sótlan vaj
3 evőkanál prémium liszt
1,5 csésze tej + szükség szerint több
1 csésze enyhén sózott csirke- vagy gombaalaplé
Növényi olaj, bő olajban sütéshez
2 csésze bolti palacsintakeverék, a csomagoláson található utasítások szerint elkészítve
2 nagy mogyoróhagyma, 0,5 cm vastag karikákra szeletelve.
220 g nagy kriminus gomba, 1 cm vastag szeletekre vágva.
450 g zöldbab, végei eltávolítva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Krimini gombák, zöldbab, mogyoróhagyma, tej

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy lábasban közepes lángon melegítsük fel a vajat, amíg megolvad, 2-3 percig. Keverjük hozzá a lisztet, és főzzük enyhén aranybarnára és illatosra, 2-3 percig. Keverjük hozzá a tejet, a húslevest, valamint egy bő csipet sót és fekete borsot.
Forrald fel, majd vedd vissza a lángot, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzd. Főzd, amíg a mártás besűrűsödik és illatos nem lesz, körülbelül 10 percig, időnként megkeverve. A mártás gyorsan besűrűsödik, de folytasd a főzést, és az íze elmélyül. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

Kapcsold le a tűzhelyet, és fedd le a mártást, hogy meleg maradjon, amíg a zöldségeket pirítod.
Tölts meg egy nagy üstöt félig növényi olajjal, és melegítsd fel közepes-magas lángon 190°C-ra. Helyezz egy rácsot egy sütőlapra.
Hígítsd a palacsintatésztát tejjel, amíg sűrű palacsintaszirup állagú nem lesz (4-8 evőkanál tej, a száraz keverék márkájától függően). Válaszd szét az apróra vágott mogyoróhagymát karikákra.

Egy nagy tálban keverd össze a zöldségeket és a gombákat, majd add hozzá a zöldségek egyharmadát a tésztához. Forgasd át, hogy egyenletesen bevonják őket.
Egy szűrőkanállal vedd ki a zöldségeket a tésztából, hagyd, hogy a felesleg visszacsöpögjön a tálba, majd tedd őket a forró olajba. Süsd aranybarnára, körülbelül 2 percig. Sütés közben egy tiszta szűrőkanállal morzsold szét a zöldségeket.
A sült zöldségeket tedd át egy sütőlapon lévő rácsra; ne halmozd őket egymásra. Ízesítsd bőségesen sóval. Ismételd meg a többi zöldséggel, még két adagot süss meg.
Tedd át a sült zöldségeket egy nagy tálra. Öntsd rájuk a forró szósz felét. Ha a szósz túlságosan besűrűsödik pihentetés után, hígítsd fel egy kevés tejjel.
A sült zöldségeket azonnal tálaljuk a maradék szósszal.