Zöldbabos rakottas gombával
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 605, összes zsír 48 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 39 G., rost 4 G., koleszterin 14 mg, nátrium 761 mg, cukor 7 G.
Kalória 605, összes zsír 48 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 39 G., rost 4 G., koleszterin 14 mg, nátrium 761 mg, cukor 7 G.
Az ízletes gombamártásban sült zöldbab, ropogósra sült hagymával a tetején, a hálaadásnapi pulyka hagyományos körete az Egyesült Államokban. Míg a mai piac lehetővé teszi, hogy sok szakács gyorsan elkészítse kész hozzávalókból (konzervgombaleves, bolti sült hagyma), a rakott étel akkor a legfinomabb, ha az elejétől a végéig elkészítik. Időmegtakarítás céljából a rakott ételt előre összeállíthatjuk, hűtőbe tehetjük, és közvetlenül tálalás előtt megsüthetjük.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Lábas
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 1 fehér hagyma, kockára vágva
- 110 g krémes gomba, vékonyra szeletelve
- 110 g shiitake gomba, vékonyra szeletelve (szárát eltávolítva)
- 2 evőkanál liszt
- 2 csésze enyhén sózott csirke- vagy zöldségleves
- 0,5 csésze 10% zsírtartalmú tejszín
- 700 g zöldbab, megtisztítva és félbevágva
Feltét
- 1 fej fehér hagyma, vékony félkarikákra szeletelve
- 1 csésze savanyú tej vagy kefir
- 2 csésze liszt
- Növényi olaj, sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldbab, Krimini gombák, shiitake gomba, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Lábas:
Egy nagy vastag falú edényben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, 7-10 percig. Adjuk hozzá a gombát, és főzzük, amíg megpuhulnak, és a folyadék nagy része elpárolog, 10 percig. Szórjuk meg liszttel, és főzzük folyamatos keverés mellett 1 percig. Adjuk hozzá a húslevest és a tejszínt. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőt közepesre, és főzzük a szószt, amíg besűrűsödik, körülbelül 5 percig. - Forraljunk fel egy fazék vizet, és adjunk hozzá sót. Adjuk hozzá a zöldbabot, és főzzük ropogósra, puhára, 7-10 percig. Szűrjük le, rázzuk le a felesleges vizet, és adjuk a gombaszószhoz. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a bab nagyon puha nem lesz, 10-12 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Feltét:
Áztasd be az apróra vágott hagymát az alufóliába 5 percig. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet 1 teáskanál sóval. Egy nagy lábasban hevíts 5-3 hüvelyknyi növényi olajat 350°F-ra (175°C-ra) egy olajhőmérőn. Vedd ki a hagymát kis adagokban az alufóliából, hagyd lecsepegni a felesleget, majd forgasd meg lisztben, és rázd le a felesleget. Süsd aranybarnára, 4-6 percig. Tedd át a sült hagymát papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. - Öntsük a zöldbabos keveréket egy 4 literes tepsibe, és szórjuk meg a sült hagymával. A rakott ételt és a feltétet akár 2 órával korábban is elkészíthetjük; a rakott ételt tegyük hűtőbe. Melegítsük szobahőmérsékletűre; süssük a sütőben 175°C-on 30 percig. Szórjuk meg a sült hagymával; süssük további 5 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
