Alacsony kalóriatartalmú zöldbab rakottas

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 187, összes zsír 7.5 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 26 G., rost 4 G., koleszterin 10 mg, nátrium 669 mg, cukor 4 G.

A klasszikus amerikai zöldbabos rakott étel alacsony kalóriatartalmú változata ugyanazzal a finom gombaízzel, édes hagymaízzel és ropogós feltéttel rendelkezik, de 60%-kal kevesebb kalóriával és 80%-kal kevesebb zsírral. Nem igényel semmilyen különleges hozzávalót – minden a technikán múlik!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3-4 közepes mogyoróhagyma, hámozatlanul
Durva só + 1,5 teáskanál.
450 g friss zöldbab, végeit levágva és félbevágva
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
200 g krémes gomba, vékonyra szeletelve (kb. 4 csésze)
2 evőkanál sótlan vaj
3 evőkanál liszt
1,5 csésze gomba-, zöldség- vagy csirkehúsleves
3 teáskanál friss kakukkfűlevél
Főzőspray
1 csésze friss zsemlemorzsa

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldbab, mogyoróhagyma, Krimini gombák, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Helyezd a mogyoróhagymát (héjában) egy kisebb tepsibe, és süsd puhára, körülbelül 30 percig. Miután már eléggé kihűltek ahhoz, hogy kezelni lehessen őket, hámozd meg és vágd durvára aprítsd fel. Tedd félre.

Kulináris tanácsok
A mogyoróhagyma egészben sütése nagyszerű módja annak, hogy zsiradék nélkül főzzük..
Forraljunk fel egy közepes lábas vizet magas lángon. Ízesítsük durva sóval ízlés szerint. Adjuk hozzá a zöldbabot, és főzzük fedő nélkül, amíg ropogós, puha és élénkzöld nem lesz, körülbelül 3 percig. Szűrőedényben csöpögtessük le a babot, és öblítsük le hideg vízzel. Tegyük át a babot egy nagy tálba.

Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a gombát, szórjuk meg 1 teáskanál sóval, és időnként megkeverve főzzük aranybarnára, körülbelül 7 percig. Adjuk a gombát a babhoz.

Kulináris tanácsok
Gomba sütésekor azonnal sózd meg: így folyadékot szabadítanak fel, és kevesebb olajat használhatsz..
Egy kis lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és fakanállal kevergetve főzzük aranybarnára, körülbelül 2 percig. Lassan keverjük hozzá a húslevest, növeljük a lángot magasra, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, 1 evőkanál kakukkfüvet és a maradék fél teáskanál sót. Csökkentsük a lángot, hogy továbbra is lassú tűzön főzzük, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Öntsük a szószt a zöldségekre, és forgassuk át, hogy egyenletesen bevonja őket.
Fújj be egy 2 literes sütőtálat sütőspray-vel. Öntsd a zöldségkeveréket a serpenyőbe. Keverd a maradék 2 evőkanál kakukkfüvet a zsemlemorzsába, és szórd meg vele a zöldségeket. Süsd fedő nélkül, amíg a szósz buborékos nem lesz, és a morzsa aranybarna nem lesz, körülbelül 20 percig.

Jegyzet

Rengeteg kész alapleves kapható a szupermarketek polcain. Mi a legjobban az aszeptikus csomagolású gombalevest szeretjük. Az ázsiai stílusú gombaleves azonban nem alkalmas ehhez a recepthez. Ha nem találsz gombalevest, helyettesítsd zöldség- vagy csirkehúslevessel.