Zöldbab rakottas
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 435, összes zsír 27 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 40 G., rost 8 G., koleszterin 55 mg, nátrium 907 mg, cukor 10 G.
Kalória 435, összes zsír 27 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 40 G., rost 8 G., koleszterin 55 mg, nátrium 907 mg, cukor 10 G.
A hagyományos zöldbabos rakott étel az ízek és textúrák igazi lakomája! A zöldbabot illatos, krémes mártásban, gombával és aromás fűszernövények csokorával sütjük ropogós krutonok alatt. Ezt a rakott ételt jellemzően ünnepi pulyka köretként szolgálják fel, de csirkével, sertéshússal vagy önmagában is finom.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,3 kg zöldbab
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 1 vekni ropogós olasz kenyér
- 3 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
- 3 evőkanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
- 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaringlevél
- 4 evőkanál frissen reszelt parmezán
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 900 g vegyes gomba (vargánya és királygomba vagy shiitake), vékonyra szeletelve
- 2 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 csésze tejszín
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldbab, Parmezán sajt, kakukkfű, rozmaring, csiperkegomba, shiitake gomba, krém, mogyoróhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék vizet; adj hozzá egy csipet sót és a zöldbabot. Főzd körülbelül 5 percig; a babnak még ropogósnak kell lennie, és a sütőben teljesen megsül. Szűrd le, és tedd félre a babot. Kenj ki 1 evőkanál vajjal egy akkora sütőtálat, amelybe a zöldbab elfér, és tedd félre.
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vágd a kenyeret 5 cm-es darabokra, tedd őket egy tálba, és adj hozzá 1 evőkanál újhagymát, 1 evőkanál kakukkfüvet, 1 evőkanál rozmaringot, 2 evőkanál parmezánt és 3 evőkanál olívaolajat. Jól forgasd át, hogy bevonja a tészta, majd helyezd egy sütőlapra. Süsd addig, amíg a kenyér aranybarnára nem kezd válni, körülbelül 10 percig. Vedd ki a sütőből, és tedd félre.
- Közben egy nagy serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a maradék vajat az olívaolajban. Add hozzá a gombát és a mogyoróhagymát, ízesítsd sóval és borssal, és főzd addig, amíg a gomba levet nem ad, körülbelül 10 percig. Öntsd hozzá a tejszínt, add hozzá a maradék kakukkfüvet és metélőhagymát, és főzd további 5 percig. Add hozzá a zöldbabot, és keverd jól össze.
- Öntsük a zöldbabos keveréket az előkészített tepsibe, szórjuk meg krutonnal, és szórjuk meg a maradék parmezán sajttal. Süssük, amíg átmelegszik és buborékos nem lesz, körülbelül 20-25 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
