Zöldbab rakottas

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Tápérték adagonként:

Kalória 184, összes zsír 12 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 16 G., rost 3 G., koleszterin 30 mg, nátrium 425 mg, cukor 5 G.

Egy kis adag zöldbabos-gombás rakottas süthető üveg piteformában. A lapos és széles kialakítás biztosítja a bab egyenletes eloszlását és a ropogós feltétet minden adagban. A tetejére szórhatunk olajban sült hagymát – a zöldbab klasszikus kiegészítőjét – és zúzott kekszet.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Feltét

1 evőkanál sótlan vaj szobahőmérsékleten
8 sós keksz
1 csésze bolti, rántott hagyma (kb. 60 g)

Bab

350 g friss zöldbab (a végeit letépjük), kb. 4 cm-es darabokra vágva.
2 evőkanál sótlan vaj
220 g fehér vagy barna sampinyonval, szárak nélkül, 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
1 kis hagyma, finomra aprítva
1 közepes gerezd fokhagyma, apróra vágva
1/4 teáskanál szárított kakukkfű
2 teáskanál liszt
1/3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
1 csésze 10%-os tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldbab, hagyma, csiperkegomba, krém, keksz, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Feltét:

Tedd a vajat egy nagy tálba. Morzsold el a kekszet közvetlenül a tálban a kezeddel, és morzsold el a vajban. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Add hozzá a pirított hagymát, és keverd össze.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.

Forralj fel 2 liter vizet egy nagy lábasban. Adj hozzá 1 evőkanál sót és a babot. Főzd élénkzöldre, körülbelül 3 percig. Szűrőedényben csöpögtesd le a babot, és hideg vízzel öblítsd le, hogy gyorsan kihűljön. Tedd félre, hogy lecsepegjen.
Egy nagy serpenyőbe közepes-magas lángon főzzük, amíg elolvad és a habja alábbhagy, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a gombát, a hagymát és a fokhagymát, és főzzük, amíg a gomba levet nem bocsát ki, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, 3/4 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot, és főzzük, amíg a gomba megpuhul, és csak kevés folyadék marad a serpenyőben, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a lisztet, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg teljesen be nem épül és felszívódik, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a húslevest, és vegyük vissza a hőt közepesre.
Adjuk hozzá a tejszínt, forraljuk fel alacsony lángon, és főzzük, szükség szerint állítsuk be a hőt, hogy alacsony gyöngyözés mellett is főzzük, amíg a szósz besűrűsödött krém állagú nem lesz, 6-8 percig.
Tedd a babot egy 23 cm-es piteformába. Kanalazd a gombás keveréket a babra, és forgasd át, hogy egyenletesen eloszoljon. Szórd meg a feltéttel, és süsd aranybarnára, amíg a szósz buborékos nem lesz, körülbelül 15 percig.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Főételek / Rakott ételek / Zöldségek és gombák / Food Network - receptek

Hasonló receptek