Spenótos és fetás pite

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Spenótos-fetás pite

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 457, összes zsír 29 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 41 G., rost 5 G., koleszterin 73 mg, nátrium 675 mg, cukor 7 G.

Ez a spenótos-fetás töltelékkel töltött mediterrán réteges pite komplett vacsorát nyújt egy könnyű paradicsomos-olívás salátával társítva. A pite filo tészta rétegekből készül, rétegezve és töltelékkel töltve. Melegen tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pite

2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 közepes hagyma, apróra vágva
1 kis csokor mángold, szárát és leveleit külön apróra vágva (kb. 350 g)
0,5 csésze hosszú szemű fehér rizs
2 x 280 g-os csomag fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve és kinyomkodva
1 nagy tojás, felverve
170 g feta sajt, lehetőleg görög, morzsa
1/3 csésze durvára vágott kapor
1/3 csésze arany mazsola
1/4 csésze fenyőmag
1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
12-14 lap filo tészta
0,5 csésze sótlan vaj, megolvasztva

Paradicsomsaláta

3 közepes érett paradicsom, cikkekre vágva
1/2 csésze vékonyra szeletelt pepperoncini paprika
1/4 csésze félbevágott olajbogyó, például Kalamata
2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: filo tészta, mángold, spenót, hosszú szemű rizs, paradicsom, peperoncinó bors, Kalamata olajbogyó, mazsola, fenyőmag, citromhéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat, és pároljuk benne a fokhagymát, a hagymát és a mángold szárát, amíg megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a rizst és fél teáskanál sót, majd keverjük meg. Adjunk hozzá 1 csésze vizet, fedjük le, vegyük takarékra a hőt, és pároljuk lassú tűzön, amíg a rizs megpuhul, de nem pépes, körülbelül 12 percig. Vegyük le a fedőt, adjuk hozzá a spenótot, a mángold leveleket és 3/4 teáskanál sót. Főzzük, kevergetve, amíg a zöldségek megfonnyadnak, körülbelül 3 percig. Öntsük át egy nagy tálba, és hagyjuk kihűlni (a tölteléket keverjük meg a gyorsabb hűtés érdekében).

Amikor a töltelék kihűlt, adjuk hozzá a tojást, majd a fetát, a kaprot, a mazsolát, a fenyőmagot és a citromhéjat.
Helyezz egy nagy lapot sütőpapírra a munkafelületre. Teríts rá egy leveles tésztát, és kend meg olvasztott vajjal. Helyezz rá egy másik lapot, keresztbe-kasul halmozd, és kend meg újra vajjal. Fektess további 6 leveles tésztát ugyanígy, átlósan az első két lapra, mindegyiket vajjal megkenve, hogy kört formáljon.
A tölteléket kend a tészta közepére, és hajtsd be a széleit, hogy laza pitét kapj. Kend meg vajjal, hogy a darabok biztosan összetapadjanak. Helyezz el egyenletesen 4 filo lapot a pitén, a széleket hajtsd be, hogy zárt korongot alkossanak, majd kend meg a tészta teljes felületét vajjal. A maradék két lapot szükség szerint használd.
Tedd a sütőpapírral bélelt pitét egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd aranybarnára és ropogósra, körülbelül 40 percig. Tálald a pitét melegen vagy szobahőmérsékleten paradicsomsalátával.

Paradicsomsaláta:

Egy közepes tálban keverd össze a paradicsomot, a pepperoncinit és az olajbogyót. Locsold meg olívaolajjal, és ízlés szerint sózd és borsozd.