Csokis lávatorta lassú tűzhelyen

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csokoládés lávatortát lassú tűzhelyen

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Adagméret: 10 adagból 1
Kalória 253, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 25 G., rost 1 G., koleszterin 98 mg, nátrium 69 mg, cukor 20 G.

Rengeteg lassú tűzhelyen elkészíthető csokoládéfondant (más néven lávatorta) recept található online, de ez a verzió abban különbözik, hogy porcukor helyett barna cukor és kukoricakeményítő keverékét használja. Ez egy kis karamellt ad a süteménynek, ami nagyon hiányzik, ha kuktában sütjük a sütő helyett. Az állaga tökéletes: kívül puha piskóta, belül pedig folyékony csokoládés lávatorta. A csokoládé szerelmesei el lesznek ragadtatva! Porcukorral megszórva és friss bogyós gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál kristálycukor
110 g sótlan vaj, vékony szeletekre vágva
0,5 csésze félédes csokoládé granulátum (kb. 85 g)
0,5 evőkanál étcsokoládé granulátum (kb. 85 g)
1/3 csésze világosbarna cukor
1/4 teáskanál durva só
2 teáskanál kukoricakeményítő
1/4 csésze + 1 evőkanál prémium liszt
2 nagy tojás + 2 nagy sárgája
2 teáskanál vanília kivonat
Porcukor, a szóráshoz
Speciális felszerelés6-8 literes multifunkciós főzőedény; 4 sütőben is használható, egyenként 180 ml űrtartalmú edény (kb. 8,5 cm átmérőjű).

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: étcsokoládé, félédes csokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), tojások, barna cukor, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Fújj be enyhén négy 180 ml-es (kb. 8,9 cm átmérőjű), sütőálló formát sütőspray-vel. Szórj mindegyik formába 1,5 teáskanál kristálycukrot, és keverd át, hogy az egész belsejét befedje. Rázd ki a felesleges cukrot, és tedd félre a formákat.
Egy közepes tálban keverd össze a vajat és az összes csokoládét, majd 15 másodperces időközönként melegítsd mikrohullámú sütőben, amíg a csokoládé teljesen elolvad, közben szilikon spatulával kevergesd, 1-1 1/2 percig.

Azonnal keverjük hozzá a barna cukrot, majd hagyjuk hűlni 5 percig. Egy kis tálban keverjük össze a sót, a kukoricakeményítőt és a lisztet. Adjuk hozzá az egész tojásokat, a tojássárgáját és a vanília kivonatot a csokoládés keverékhez, és verjük simára és fényesre. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és gyúrjuk sűrű tésztává.
Osszuk el egyenletesen a tésztát a 4 előkészített formába. Fedjük le mindegyik formát szorosan alufóliával.
Öntsön 1,5 csésze vizet a multifunkciós főzőbe, majd engedje le a rácsot a multifunkciós főzőbe, és helyezze rá a formákat. A fedél lezárásához és a multifunkciós főző használatra való előkészítéséhez kövesse a gyártó utasításait. Állítsa a kuktát magas nyomásra 10 percre (lásd a megjegyzést).
A ciklus befejezése után kövesse a gyártó utasításait a nyomás gyors kiengedéséhez, és várja meg, amíg a ciklus befejeződik. Vigyázzon, nehogy megégesse magát a maradék gőzzel, nyissa ki és vegye le a fedelet.
Egy csipesz segítségével óvatosan vedd ki a formákat a lassú főzőből, majd távolítsd el a fóliát. Hagyd pihenni őket 10 percig. A süteményeknek a tetejükön átlátszatlannak kell lenniük, de ha még mindig nem sültek át, hagyd kihűlni őket, és akkor majd elkészülnek.
Egy kis kés segítségével óvatosan húzd végig a sütemények széleit, majd óvatosan fordítsd ki őket tányérokra. Szórd meg porcukorral, és azonnal tálald.

Jegyzet

A multifunkciós főző beállításai modellenként eltérőek lehetnek. Mindig kövesse a gyártó utasításait.