Szezámgolyók csokoládéval
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 252, összes zsír 12 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 34 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 59 mg, cukor 11 G.
Kalória 252, összes zsír 12 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 34 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 59 mg, cukor 11 G.
A sült szezámos golyók népszerű desszertnek számítanak Kínában, dim sumként szolgálnak fel az éttermekben, és utcai árusoknál is árulják. A golyókat rizslisztből készítik, édes töltelékkel, szezámmagba forgatják, és kisütik. Kívül finoman ropogósak, belül pedig puhák és rágósak. Próbáld ki a Nutellás szezámos golyókat – rá fogsz ragadni!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Szagtalan olaj sütéshez
- 2 csésze ragacsos rizsliszt + legfeljebb 1/3 csésze extra a szóráshoz
- 0,5 teáskanál sütőpor
- 3/4 csésze barna cukor
- 1/4 teáskanál durva só
- 0,5 csésze fehér szezámmag
- 3 evőkanál csokoládés-mogyorós krém, például Nutella
- Speciális felszerelés: mély zsírhőmérő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizsliszt, csokoládé-dióvaj, barna cukor, szezám
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Csatlakoztass egy olajsütőhőmérőt egy nagy, vastag aljú lábashoz. Melegíts fel 5 cm vastag olajat 175°C-ra.
- Tedd a rizslisztet és a sütőport egy nagy, hőálló tálba, majd keverd össze és tedd félre. Egy közepes lábasban keverd össze a barna cukrot, a sót és 1 csésze vizet, majd forrald fel, és addig kevergesd, amíg a cukor fel nem oldódik. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a rizslisztet, amíg sűrű, ragacsos tésztát nem kapsz. Hagyd kissé hűlni, körülbelül 5 percig.
- Ezután borítsd ki egy rizsliszttel bőségesen meghintett munkafelületre. Gyúrd a tésztát, szükség szerint adj hozzá több lisztet, amíg elég sima nem lesz (szükség lehet egy kicsit több lisztre, legfeljebb 1/3 csésze lisztig), körülbelül 2 percig. A tésztának továbbra is enyhén ragacsosnak kell lennie. Oszd 12 gombócra, és fedd le őket folpackkal.
- Tedd a szezámmagot egy kis tálba vagy egy tányérra. A hüvelykujjaddal készíts egy mélyedést a golyó közepébe, adj hozzá körülbelül 3/4 teáskanál csokoládés-mogyorós krémet, majd fogd össze a tésztát a szélei körül, és csípd össze, hogy a töltelék jól befedje. Forgasd meg a golyót a szezámmagban, minden oldalát bevonva. Ha túl száraz ahhoz, hogy a magok leragadjanak, locsolj meg egy kevés vízzel.
- Süsd a golyókat, egyszerre csak néhányat, amíg aranybarnák nem lesznek, körülbelül 5 percig. Szűrőkanállal vedd ki őket, és tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra. Hagyd kicsit hűlni, majd tálald. A szezámgolyókat a legjobb azonnal fogyasztani.
A recept szerzője - Molly Yeh amerikai blogger és szakácskönyvíró.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
