Hongkongi stílusú pirítós sűrített tejjel

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk hongkongi stílusú sűrített tejes pirítóst

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Tápérték adagonként:

Adagméret: 6 adagból 1
Kalória 225, összes zsír 16 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 14 G., rost 1 G., koleszterin 74 mg, nátrium 131 mg, cukor 5 G.

Hongkongban minden cha chan taeng (teaház) étlapján szerepel a sűrített tejjel és mogyoróvajjal készült pirítós. Nemcsak reggelire, hanem a nap folyamán is felszolgálják. Ez a meleg, édes és sós, sült szendvics ragacsos, krémes töltelékkel finom módja annak, hogy a nap bármely szakában kielégítsük az édesszájúakat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 négyzet alakú szelet kínai fehér tejkenyér, körülbelül 1 cm vastag.
2 evőkanál krémes mogyoróvaj
2 evőkanál cukrozott sűrített tej + egy kevés a locsoláshoz
Repceolaj vagy más növényi olaj sütéshez
2 nagy tojás
2 evőkanál sótlan vaj szobahőmérsékleten
Speciális felszerelés: mély zsírhőmérő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Mogyoróvaj, sűrített tej, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a tejeskenyér-szeleteket egy vágódeszkára. Kenj 1-1 evőkanál mogyoróvajat mindkét szeletre, a szélekig elosztva. Kenj 1-1 evőkanál sűrített tejet a maradék két szeletre, a szélekig elosztva. Rögzíts egy mogyoróvaj szeletet egy szelet sűrített tejhez, a tölteléket befelé fordítva. Egy recés késsel óvatosan vágd le az egyenetlen széleket, hogy szép négyzetet kapj.
Közben öntsön 2,5 cm vizet egy közepes lábasba. Közepes lángon melegítse, amíg a sütőhőmérő 175 °C-ot nem mutat. Készítsen elő egy nagy tányért, bélelve papírtörlővel.

Egy lapos tálban verd simára a tojásokat. Márts bele egy szendvicset, és forgasd meg, amíg minden oldala teljesen be nem vonódik. Tedd félre egy tiszta tányérra. Ismételd meg a másik szendviccsel. A tojásnak be kell szívódnia a kenyérbe.
Amikor az olaj forró, óvatosan tedd át az egyik szendvicset a serpenyőbe, és süsd aranybarnára az alját, körülbelül 2 percig. Fordítsd meg, és süsd, amíg a másik oldala is aranybarna nem lesz, további körülbelül 90 másodpercig.
Egy nagy lyukas kanállal tedd át a szendvicset az előkészített tányérra, és hagyd kissé kihűlni, hogy a felesleges olaj lecsepegjen, körülbelül 30 másodpercig. Tedd át egy tálalótálra, és kend meg a tetejét 1 evőkanál vajjal. Locsold meg sűrített tejjel.
Pirítsd meg a második szendvicset ugyanígy. A pirítósokat melegen fogyaszd.

Jegyzet

Ez a recept kínai tejkenyeret használ (fong bao-nak hívják, ami „négyzet alakú kenyeret” jelent). Nem szabad összekeverni a japán tejkenyerrel, amely vastagabbra van szeletelve, és nem alkalmas erre a receptre. Kínai tejkenyeret kínai pékségekben lehet kapni.