Spenótos és olívaolajos cupcakes

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 22

Tápérték adagonként:

Kalória 460, összes zsír 31 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 43 G., rost 1 G., koleszterin 76 mg, nátrium 216 mg, cukor 32 G.

A spenótnak köszönhetően ezek a muffinok puhák, szaftosak és élénkzöldek. De van egy másik titkuk is: a töltelék házi paradicsomlekvárból készül. Minden muffin tetejét vajkrém és fehér csokoládé borítja. Ilyen kombinációt még soha nem próbáltál! Tökéletes csemege egy különleges alkalomra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

1 és 3/4 csésze friss bio spenót
2 csésze süteményliszt
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál só
1,5 csésze cukor
3 tojás
3/4 csésze olívaolaj
2 teáskanál citromlé
1 teáskanál vanília kivonat

Paradicsomlekvár

8 közepes koktélparadicsom
3/4 csésze fehér cukor
Egy csipet só
2 egész gerezd
1 fahéjrúd

Vajkrém

500 g krémsajt
380 g fehér csokoládé, olvasztott
250 g sótlan vaj, megpuhítva
40 ml citromlé
1/4 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spenót, süteményliszt, tojások, citromlé, koktélparadicsom, fehér csokoládé, krémsajt, szegfű, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Bélelj ki 2 muffinformát papírkapszlikkal.
Muffinok:

Pürésítsd a spenótot egy turmixgépben, amíg 1 bögre állagú nem lesz. Szitáld a lisztet, a sütőport és a sót egy tálba. Verd fel a cukrot és a tojásokat egy mixerrel, majd add hozzá az olajat, a citromlevet, a vanília kivonatot és a spenótpürét, és turmixold simára. Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat, és turmixold további 30 másodpercig.

14 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Paradicsomlekvár:

Forraljunk fel egy fazék vizet. Adjuk hozzá a paradicsomokat, és főzzük addig, amíg a héjuk elkezd hámlani, körülbelül 2 percig, majd tegyük át hideg vízbe. Hámozzuk meg a paradicsomokat, távolítsuk el a magokat, és kockázzuk fel. Tegyük egy lábasba a cukorral, sóval, szegfűszeggel és fahéjjal, és főzzük sziruposra, majd hagyjuk kihűlni.
Vajkrém:

Egy keverőlapátos feltéttel verjük fel a krémsajtot, amíg puha nem lesz. Adjuk hozzá a fehér csokoládét, és keverjük jól össze, majd adjuk hozzá a vajat, a citromlevet és a sót.
Távolítsd el mindegyik cupcake közepét, és töltsd meg a mélyedést paradicsomlekvárral. Nyomj rá vajkrémet, és díszítsd paradicsomlekvárral.