Csípős paradicsomos shabu-shabu tenger gyümölcseivel

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Fűszeres paradicsomos shabu-shabu tenger gyümölcseivel

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Fűszeres paradicsomos shabu-shabu tenger gyümölcseivel - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

225 g hámozott és kibelezett garnélarák
225 g vékonyra szeletelt lazacfarok
225 g félbevágott fésűkagyló
4 nagy paradicsom, kimagozva
4 csésze zöldségleves
1 darab gyömbér, szeletelve (2,5 cm)
2 evőkanál durvára vágott korianderlevél
Citromos majonéz tálaláshoz:
1/2 csésze majonéz
1 nagy citrom reszelt héja és leve
Gyömbérkrém:
2 friss gyömbérgyökér héjával együtt, 1 cm-es darabokra vágva
1/2 csésze majonéz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsom, gyömbérgyökér, garnélák, lazac, fésűkagyló, citromlé, majonéz, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a turmixgépet a munkafelületre, adj hozzá 4 paradicsomot és 1/2 csésze zöldséglevest. Zárd le a turmixgépet, és turmixold addig, amíg a paradicsom pürés nem lesz. Add hozzá a maradék zöldséglevest, és pulzáld még néhány másodpercig.

Öntsük a keveréket egy lábasba vagy fondütálba, adjuk hozzá a szeletelt gyömbért és a durvára vágott koriandert, fedjük le, és közepes lángon főzzük, amíg a keverék forráspontig nem kezd.
Amíg a szósz melegszik, vedd ki a tenger gyümölcseit a hűtőszekrényből, és kezdd el tányérra helyezni őket.

Amint a szósz forrni kezd, helyezd a tálat a konyhapulton lévő fűtőszálra. A keveréknek majdnem forrnia kell. Ha a folyadék elpárolgott, adj hozzá még zöldséglevest.

Fogj egy nyársat és egy darab halat, fűzd át a halon, és mártsd a szószba. Várj néhány másodpercet, és fogyaszd a mártogatóssal.

A tenger gyümölcseit citromos majonézzel és gyömbéres krémmel tálaljuk.

Citromos majonéz: Egy tálban keverjük össze a majonézt, a citromhéjat és a citromlevet.
Kijárat8 adag

Gyömbérkrém: Tedd mindkét gyömbérgyökeret egy aprítógépbe, és pulzáld, amíg a gyömbér pépes nem lesz. Tedd a majonézt egy tálba.

Helyezz egy tiszta konyharuhát vagy sajtkendőt egy tálba. Öntsd a keveréket a törölközőre. Fogd meg a törölközőt mind a négy végénél.

Csavard szorosan a tál fölé a törölközőt, hogy felfogja a gyömbér levét. Add hozzá a majonézt, keverd jól össze, és tálald.
Kijárat8 adag