Serpenyőben sült kagyló citrommal és szalonnával
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 176, összes zsír 6 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 6 G., rost 0 G., koleszterin 50 mg, nátrium 774 mg, cukor 0 G.
Kalória 176, összes zsír 6 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 6 G., rost 0 G., koleszterin 50 mg, nátrium 774 mg, cukor 0 G.
A receptben szereplő puha fésűkagyló semleges, enyhén édes ízét a sós szalonna és a frissítő citrom fokozza. Serpenyőben pirítsd meg a fésűkagylókat szalonnazsírban, majd adj hozzá citromlevet, hogy könnyű szószt kapj. Tálald a serpenyőben lévő szósszal meglocsolva.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 csík szalonna (kb. 60 g), 1 cm-es darabokra vágva.
- 700 g tengeri fésűkagyló, szárak nélkül (lásd a megjegyzést)
- 1/4 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1,5 teáskanál apróra vágott petrezselyemlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fésűkagyló, szalonna, citromhéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és süsse ropogósra a szalonnát, körülbelül 5 percig. Öntse ki a serpenyőben lévő kiolvadt zsírt, és egy szűrőkanál segítségével tegye át a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges zsír lecsepegjen.
- Közben rendezd el a fésűkagylókat egy tányéron. Itasd szárazra őket papírtörlővel. Ízesítsd sóval és borssal.
- Süsd a fésűkagylókat nagy lángon, zavartalanul, amíg az aljuk aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Fordítsd meg, és süsd további 1 percig. Kapcsold le a tűzhelyet, add hozzá a citromhéjat és -levet, a petrezselymet és a szalonnadarabokat, és keverd össze. Oszd el a fésűkagylókat 4 tányéron vagy egy tálalótálon, és azonnal tálald.A fésűkagylókat gyakran foszfátoldatban áztatják, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságukat. Ez a folyadék lezárja a fésűkagylókat, így nehezen süthetők. Keresse a „száraz” (vegyszerek nélküli) fésűkagylókat. Azok ízletesebbek és könnyebben elkészíthetők.
Kategóriák:
Hasonló receptek
