Tengeri kagyló párolt káposztával és kapribogyómártással
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 403, összes zsír 24 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 28 G., rost 4 G., koleszterin 95 mg, nátrium 903 mg, cukor 16 G.
Kalória 403, összes zsír 24 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 28 G., rost 4 G., koleszterin 95 mg, nátrium 903 mg, cukor 16 G.
A tengeri fésűkagylókat sütőben grillezik, és párolt káposztával tálalják. A finom tenger gyümölcseinek mindössze néhány percre van szükségük a sütéshez, ezért figyeljünk oda, nehogy túlsüljenek. Ami igazán finommá teszi ezt az ételt, az a könnyű, édes-savanykás szósz, amely sült vajból, kapribogyóból és mazsolából készül.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 evőkanál sótlan vaj
- 2 evőkanál szilárdan tömörített világosbarna cukor
- Fél fej fehér káposzta, felaprítva
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 600 g tengeri fésűkagyló
- 1-2 evőkanál kapribogyó, öblítsük le
- 1/4 csésze arany mazsola
- 3 evőkanál almaecet
- 0,5 csésze durvára vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fésűkagyló, fehér káposzta, kapribogyó, almaecet, mazsola, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Szórjuk meg cukorral, és süssük aranybarnára.
- Add hozzá a káposztát és 1/2 teáskanál sót, fedd le, és párold lassú tűzön, amíg a káposzta megfonnyad, körülbelül 5 percig. Add hozzá a húslevest, és folytasd a párolást fedő alatt, amíg a káposzta ropogós és puha nem lesz, további 15 percig. Melegítsd elő a sütőt grillezésre.
- Tedd a káposztát egy tepsibe. Töröld ki a serpenyőt, majd add hozzá a maradék 6 evőkanál vajat, és közepes lángon olvaszd fel. Kend meg a fésűkagylókat egy kevés vajjal, ízesítsd sóval és borssal; rendezd el őket egy rétegben a káposzta tetején, és grillezd puhára, 5-7 percig.
- Közben továbbra is melegítsd a vajat alacsony lángon, időnként megkeverve a serpenyőt, amíg megbarnul és illatos nem lesz, 5 percig. Add hozzá a kapribogyót, a mazsolát és az ecetet (vigyázz, mert az olaj hevesen fröccsenhet); kevergesd a serpenyőt, amíg a mazsola felpúposodik. Ízesítsd sóval és borssal.
- Oszd el a fésűkagylókat és a káposztát a tányérok között. Add hozzá a petrezselymet a szószhoz, és öntsd a fésűkagylókra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
