Garnélarák és fésűkagyló linguine tésztával
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A könnyű, vajjal sűrített fehérboros mártásban sült linguine tészta garnélával és fésűkagylóval tökéletes fogás különleges alkalmakra. Nemcsak az ízek – tenger gyümölcsei, fűszeres fokhagyma, vaj, fanyar bor és illatos friss fűszernövények – harmonikus kombinációja fogja elvarázsolni, hanem az elkészítési egyszerűség is, amely kevesebb mint fél órát vesz igénybe. Az étel elegáns, mint valami, amit egy elegáns étteremben találnánk. Citromgerezdekkel díszítve tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g linguine tészta
- 12 nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
- 12 nagy fésűkagyló, szárak eltávolítva
- 3,5 evőkanál sótlan vaj
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé + extra citromcikkek a tálaláshoz
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 1/4 csésze tépett friss bazsalikom
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: linguine tészta, garnélák, fésűkagyló, citromlé, fehérbor, fokhagyma, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a linguine tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint.
- Közben hevíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Itasd le a garnélarákot és a fésűkagylót, majd ízesítsd sóval és fekete borssal. Tegyél 1,5 evőkanál vajat a serpenyőbe, és süsd a garnélarákot, amíg az egyik oldala aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Fordítsd meg, és add hozzá a fokhagyma felét; süsd, amíg a fokhagyma illatos nem lesz, de a garnélarák még üveges marad, további 1-2 percig. Tedd át a garnélarákot egy tányérra.
- Add hozzá a fésűkagylókat a serpenyőbe, és süsd aranybarnára az egyik oldalukat, körülbelül 3 percig. Fordítsd meg, add hozzá a maradék fokhagymát, és süsd további 1-2 percig. Add hozzá a citromlevet és a bort, és forrald fel, közben kapard fel a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat egy fakanállal. Addig főzd, amíg a szósz a felére besűrűsödik, körülbelül 3 percig. Tedd vissza a garnélákat a serpenyőbe, majd add hozzá a bazsalikomot és a maradék 2 evőkanál vajat; ízlés szerint sózd és borsozd.
- Szűrd le a tésztát, és tedd át egy nagy tálalótálba. Keverd össze a rákkal, a fésűkagylóval és a szósszal, szórd meg petrezselyemmel, és díszítsd egy citromcikkével.
Kategóriák:
Hasonló receptek
