Teppanyaki fésűkagyló
Szavazatok: 3
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Teppanyaki fésűkagyló - részletes főzési recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 óriás fésűkagyló (kézzel szedett)
- 1 közepes cukkini, vékonyra szeletelve átlósan
- 1/2 fej fehér hagyma, vékonyan félkarikákra szeletelve
- 1/2 csésze vékonyra szeletelt sütőtök
- 3 újhagyma, nagyon éles szögben felszeletelve (a fehér és zöld részek elválasztva)
- 1 madárszem chili paprika, vékonyra szeletelve
- 1/2 csésze főtt edamame bab a hüvelyben
- 1 nagy matsutake gomba, negyedelve, vagy 2 kicsi
- szójaolaj
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 4 evőkanál szójaszósz, adagolva
- 2 evőkanál rizsborecet
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva és finomra aprítva
- 2 evőkanál szaké
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fésűkagyló, cukkini, vajtök, gyömbérgyökér, chili paprika, edamame bab, zöldhagyma, fokhagyma, szója szósz, rizsecet, szaké
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy nagy serpenyőt vagy wokat közepesen magas lángra, és vékonyan olajozd meg. Amikor a serpenyő forró, add hozzá a cukkiniszeleteket egy rétegben, és süsd aranybarnára, körülbelül egy percig. Fordítsd meg őket, és süsd még egy percig. Szedd át egy tányérra.
- Kend ki újra vékonyan az olajat a serpenyőben, majd add hozzá a hagymát, a tököt, az újhagyma fehér részét, a gyömbért és a chilipaprikát. Jól keverd össze, és párold puhára, körülbelül 3-4 percig. Adj hozzá 2 evőkanál szójaszószt és egy evőkanál rizsecetet. Add hozzá az edamame paprikát, és főzd még egy percig. Tedd át a keveréket egy másik tányérra.
Kend ki újra az olajat a serpenyőben, majd add hozzá a gombát és a fokhagymát. Párold a gombát, amíg levet nem enged, majd adj hozzá egy evőkanál szójaszószt. Addig főzd, amíg a folyadék nagy része elpárolog, majd tedd át egy tányérra. - Óvatosan töröld tisztára a serpenyőt, majd olajozd be újra. Add hozzá a fésűkagylókat, és pirítsd mindkét oldalukat, körülbelül 1-2 percig oldalanként. Add hozzá a szakét, és fedd le a serpenyőt, hogy a fésűkagylók teljesen megsüljenek, további körülbelül 2-3 percig.
TálaláshozVálaszd ketté a cukkinikat, és rendezd el őket átlósan két tányéron. A tökös-edamame keveréket oszd két egyenlő, szép halomba, és helyezd őket a cukkini tetejére.
Vágd félbe vízszintesen a fésűkagylókat, hogy két egyenlő kört kapj. Helyezd a fésűkagylókat a sütőtökös-edamamé keverék halmára, a pirított felükkel felfelé. Helyezz egy szelet gombát mindegyik halomra. Szórd meg újhagymával, és locsold meg a maradék szójaszósszal és rizsborecettel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
