Kagyló quinoával citrusos mártásban
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 335, összes zsír 10 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 34 G., rost 2 G., koleszterin 62 mg, nátrium 475 mg, cukor 0 G.
Kalória 335, összes zsír 10 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 34 G., rost 2 G., koleszterin 62 mg, nátrium 475 mg, cukor 0 G.
A klasszikus fésűkagyló és citromlé kombinációjának egy új változatáért próbáljon ki egy könnyű, citrusos, fűszeres, narancs- és mandarinlével készült szószt. Locsolja meg vele a pirított fésűkagylókat, és tálalja párolt quinoával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3/4 csésze quinoa, alaposan leöblítve
- 3 narancs
- 4 mandarin
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál almaecet
- 1 teáskanál őrölt koriandermag
- 2 evőkanál hűtött, sótlan vaj, darabokra vágva
- 600 g fésűkagyló, a kemény száraktól megfosztva
- 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem vagy metélőhagyma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fésűkagyló, quinoa, Narancslé, almaecet, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a quinoát egy lábasba, adj hozzá 2 csésze vizet és 0,5 teáskanál sót, majd forrald fel magas lángon. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és fedő nélkül, lassú tűzön főzd, amíg a víz felszívódik, 12-14 percig.
- Közben reszeljünk le 1 teáskanál narancshéjat, majd facsarjuk ki mindhárom narancs és a mandarin levét egy tálba. Szórjuk a cukrot egy serpenyőbe, és melegítsük közepes-magas lángon, amíg mély borostyánszínű nem lesz, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá az ecetet, a citrusfélék levét és héját, valamint a koriandert. Tegyük vissza közepes lángra, és főzzük lassú tűzön, amíg a folyadék besűrűsödik, körülbelül 8 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat; tartsuk melegen.
- Sózd és borsozd meg a fésűkagylókat az egyik oldalukon. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a fésűkagylókat a fűszeres felükkel lefelé, és süsd aranybarnára 4-5 percig. Fordítsd meg, és süsd aranybarnára a másik oldalukat is, további 2-3 percig.
- Villával lazítsd fel a quinoát, és oszd szét a tányérok között. Szórj rá fésűkagylókat, locsold meg citrusos szósszal, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
