Grillezett fésűkagyló narancsos quinoával

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Tápérték adagonként:

Kalória 433, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 2.5 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 44 G., rost 6 G., koleszterin 27 mg, nátrium 1104 mg, cukor 4 G.

Kényeztesd magad egy finom és könnyű, mediterrán ihletésű fogásszal, amely harmonikusan ötvözi a különféle textúrákat és ízeket. A grillezett fésűkagylót főtt quinoával tálaljuk, amelynek gazdag, narancsos aromája van. A quinoa narancshéjjal való főzése nagyszerű módja annak, hogy elfedjük enyhén kesernyés ízét. A főtt quinoát friss fűszernövényekkel, konzerv csicseriborsóval és citrusos öntettel keverjük össze, amelynek savanykás íze tökéletesen illik a tenger gyümölcseihez. A fésűkagylót bármilyen grillen vagy grillserpenyőben is megsüthetjük. Néhány perc elég ahhoz, hogy puhák maradjanak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Quinoa

1,5 csésze quinoa
1 nagy narancs reszelt héja

Fésűkagyló

18 db 4-5 cm-es fésűkagyló (kb. 0,5 kg), távolítsd el a kemény izmokat
3 evőkanál olívaolaj

Tankolás

1/4 csésze olívaolaj
1/4 csésze narancslé (kb. 1 nagy narancslé)
2 evőkanál citromlé
1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, leöblítve
1/3 csésze apróra vágott petrezselyem
Speciális felszerelés: 12 db 20 cm hosszú fa nyárs, fél órán át vízben áztatva, hogy ne gyulladjanak meg

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: quinoa, Narancsok, fésűkagyló, citrom, csicseriborsó, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Quinoa:

Egy közepes lábasban keverjünk össze 2 csésze vizet, a quinoát, a narancshéjat és 1 teáskanál sót, majd közepesen magas lángon forraljuk fel. Csökkentsük a hőt alacsonyra. Fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg az összes folyadék felszívódik, ez 10-12 perc. Lazítsuk fel a quinoát egy villával, fedjük le, és hagyjuk állni további 10-12 percig.
Fésűkagylók:

Melegíts fel egy grillserpenyőt, gáz- vagy faszenes grillt közepesen magas lángon. Fújd be sütőspray-vel. Fűzz fel 3 fésűkagylót egy nyársra. Fűzz át egy másik nyársat (az elsővel párhuzamosan) a fésűkagylókon, hogy könnyebb legyen megfordítani. Ismételd meg a maradék fésűkagylókkal és nyársakkal, hogy összesen 6 adagot kapj. Locsold meg olívaolajjal, és szórd meg 2 teáskanál sóval és fél teáskanál fekete borssal. Grillezd, amíg teljesen át nem sül, oldalanként 2-3 percig.

Tankolás:

Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a narancs- és citromlevet, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot.
Tedd a quinoát egy nagy tálba. Add hozzá az öntetet, a csicseriborsót és a petrezselymet. Forgasd át, hogy bevonja a quinoát. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tegyél rá grillezett fésűkagylót, és tálald.