Grillezett fésűkagyló

Szavazatok: 5

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 360 fok, összes zsír 15.5 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 46 G., szénhidrátok 7 G., rost 0 G., koleszterin 90 mg, nátrium 1192 mg, cukor 0 G.

Helyes grillezés esetén a fésűkagyló kívül ropogós, belül pedig nagyon puha. Előételként tálalhatjuk fehérborral, vagy felhasználhatjuk zöldsalátákban, olasz tésztaételekben vagy rizottóban. A nagyobb fésűkagylók a legjobbak grillezéshez, mivel a kisebbek kiszáradhatnak, amíg a kéreg sül. Alaposan le kell csöpögtetni és kihűteni őket. Ízesítéshez egyszerűen adjunk hozzá fekete borsot, sót és citromborsot. Citrusos, fűszeres jegyei tökéletesen kiegészítik ennek a tengeri finomságnak az édes ízét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

20-25 nagy fésűkagyló (kb. 1,3 kg)
5 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors
1,5 evőkanál citrombors
Salsa, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fésűkagyló, fekete bors, citrombors

Az étel elkészítése a recept szerint:

Itassa szárazra mindegyik fésűkagylót, majd helyezze egy tálcára. Locsolja meg egy kevés olívaolajjal, és minden oldalát kenje meg vele. Ízesítse sóval, fekete borssal és... citrombors és minden oldalát bedörzsöljük fűszerekkel. Hűtőszekrényben tároljuk főzésre.
A kagylókat oldalanként kb. 2-3 percig grillezzük. Azonnal tálaljuk.

Kategóriák: