Cajun fésűkagyló rizzsel

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk cajun fésűkagylót rizzsel

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A tenger gyümölcseiből készült rizs a hagyományos cajun konyha tipikus étele az Egyesült Államok déli részén. És ha szereted a csípős és fűszeres ételeket, nem fogsz csalódni. Ami megkülönbözteti a legtöbb hasonló recepttől, az a cajun fűszerkeverék lenyűgöző íze és aromája. Szórd meg vele a fésűkagyló egyik oldalát, és süsd serpenyőben, amíg a puha kagylókon fűszeres, aranybarna kéreg nem képződik. Ez egy igazi csemege, amely tökéletesen illik egy párolt fehér rizshez, bőséges mennyiségű zöldséghez és egy csípős jalapeñóhoz. Minden adagot tálalj egy citromcikkével, hogy fogyasztás előtt megcsorgasd a fésűkagylót.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g közepes fésűkagyló (kb. 20 db), lábak nélkül
2 evőkanál sótlan vaj
3 újhagyma, apróra vágva (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
1 jalapeño, kimagozva és felaprítva
1 csésze fehér rizs
1 babérlevél
4 csésze fagyasztott, apróra vágott zöldség, például kelkáposzta és/vagy kelkáposzta (kb. 280 g), felengedve és kinyomva a felesleges vizet
0,5 teáskanál Cajun fűszerkeverék
2 evőkanál növényi olaj
0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Citromszeletek, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fésűkagyló, rizs, leveles káposzta, Cajun fűszerkeverék, babérlevél, jalapeno paprika, zöldhagyma, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a zöldhagyma és a jalapeño fehér részét, és időnként megkeverve főzzük puhára, körülbelül 3 percig. Adjunk hozzá 1,5 csésze vizet, a rizst, a babérlevelet és 1/2 teáskanál sót. Növeljük a lángot közepes-magasra, és forraljuk fel. Csökkentsük a lángot alacsonyra; keverjük meg, majd fedjük le és főzzük lassú tűzön, amíg a rizs megpuhul és a vizet felszívja, 15-18 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a zöldségeket. Fedjük le.
Sózzuk meg a fésűkagylókat, és szórjuk meg az egyik oldalukon. Cajun fűszerkeverékMelegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Adja hozzá a növényi olajat, majd adja hozzá a fésűkagylókat a fűszeres felükkel lefelé, és süsse aranybarnára és ropogósra, körülbelül 3 percig. Fordítsa meg, és süsse át teljesen, körülbelül 1 percig.