Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A vaj egy egyedülálló összetevő, amely bármilyen ételt feldob, függetlenül attól, hogy hová adjuk hozzá. Még egy olyan kihívást jelentő zöldségnek is ad egy csipetnyi ízt, mint a kelbimbó. Ahhoz, hogy igazán finom kelbimbót kapjunk keserűség nélkül, távolítsuk el a magházát, és csak a zöld leveleit főzzük meg. A blansírozás után forgassuk össze a kelbimbókat pirított vajjal és fűszerekkel, majd locsoljuk meg citrommal. A pirított vaj könnyű, krémes, diós ízt kölcsönöz, és csodálatos kiegészítője bármilyen húsételnek.

Hozzávalók:

• 700 g kelbimbó, magház és levelek nélkül
• 4,5 liter forrásban lévő sós víz
• 3 evőkanál (45 g) vaj
• 1 evőkanál kömény
• Egy csipetnyi őrölt fekete bors
• Egy csipet só
• Fél citrom leve
• Kapor

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kelbimbó, barna vaj, citromlé, fekete bors, kömény, kapor

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a kelbimbót, és blansírozd körülbelül 1 percig, amíg élénkzöld nem lesz.
2. lépés
• Tedd a vajat, a köményt és az őrölt fekete borsot egy lábasba. Pirítsd a vajat, amíg megbarnul.
3. lépés
• Add hozzá a pirított kelbimbót a sült olajhoz, és forgasd át, hogy teljesen befedje. Ízesítsd sóval, szórd meg kaporral, locsold meg citromlével, és tálald.

Szavazatok: 4