Fésűkagyló ceviche
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 211, összes zsír 8 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 20 G., rost 2 G., koleszterin 30 mg, nátrium 706 mg, cukor 9 G.
Kalória 211, összes zsír 8 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 20 G., rost 2 G., koleszterin 30 mg, nátrium 706 mg, cukor 9 G.
A ceviche egy előétel, amely nyers tenger gyümölcseiből készül, citruslében pácolva. A fésűkagylókat pácoljuk be naranccsal, citrommal és lime-mal, majd héjában, apróra vágott zöldségekkel tálaljuk. Nagyon elegánsan néz ki, és az ízét minden tenger gyümölcsei szerelmese értékelni fogja.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Páclé
- 4 evőkanál paradicsomlé
- 4 evőkanál frissen facsart narancslé
- 4 evőkanál frissen facsart citromlé
- 4 evőkanál frissen facsart limelé
- Egy negyed csokor koriander
- 1 vöröshagyma
- 4 evőkanál ketchup
- 1 jalapeño, kimagozva és finomra aprítva
- Egy kis csípős szósz
Díszít
- 1 érett koktélparadicsom, meghámozva, kimagozva és felkockázva
- 20 szár sófűt forrásban lévő vízben blansírozunk, majd jeges vízbe tesszük
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál frissen facsart citromlé
- Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
Tengeri fésűkagyló
- 20 élő friss tengeri fésűkagyló
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fésűkagyló, Narancslé, citromlé, paradicsomlé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nem reaktív tálban keverjük össze a pác hozzávalóit, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, lehetőleg egy éjszakára.
- Egy közepes tálban keverjük össze a paradicsomot, a salicorniát, az olívaolajat és a citromlevet, ízesítsük sóval és borssal, majd tegyük hűtőbe.
- Szűrd le a pácot egy finom szűrőn, és távolítsd el a szilárd részeket. A folyadékot jól hűtve tárold.
- Add hozzá a fésűkagylókat a léhez, és hagyd pácolódni legalább 1 órán át, amíg kissé átlátszatlanná nem válnak. Tedd vissza a fésűkagylókat a héjukba, és díszítsd korianderlevéllel. A ceviche-t jól lehűtve tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
