Serpenyőben sült kagylók tejszínes kukoricával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 470, összes zsír 15 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 55 G., rost 4 G., koleszterin 41 mg, nátrium 903 mg, cukor 21 G.
Kalória 470, összes zsír 15 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 55 G., rost 4 G., koleszterin 41 mg, nátrium 903 mg, cukor 21 G.
A serpenyőben sült fésűkagylót tejszínes kukoricával, valamint paradicsomos, ecetes vöröshagymás és friss fűszernövényekből álló salátával tálalják. A tejszínes kukorica friss, csöves kukoricából készül. Egy részét lereszelik, a többit levágják a szemekről, majd egy serpenyőben hagymával és cukrozatlan sűrített tejjel párolják, ami csodálatosan krémes ízt és állagot ad a köretnek. Tökéletesen illik a tenger gyümölcseihez, az aromás petrezselyemmel és bazsalikommal ízesített paradicsomsaláta pedig a nyári ízek egész skáláját adja az ételnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg nagy tengeri fésűkagyló, szárak nélkül, szárazra törölve
- 6 cső kukorica, hántolva
- 1/4 csésze vörösborecet
- 1 evőkanál cukor
- 1 vöröshagyma (fele vékonyra szeletelve, fele kockára vágva)
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 doboz (340 g) cukrozatlan sűrített tej, 2% zsírtartalmú (kb. 1 és 1/3 csésze)
- 2 kis paradicsom, kockára vágva
- 0,5 csésze friss bazsalikom, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze friss, tépett petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fésűkagyló, kukorica, borecet, sűrített tej, paradicsom, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágd le a kukoricaszemeket 4 cső kukoricaszemről. A maradék 2 csövet reszeld le durva reszelőn.
- Egy kisebb lábasban forraljunk fel 0,5 csésze vizet, ecetet, cukrot és egy nagy csipet sót magas lángon. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és hagyjuk pácolódni legalább 10 percig.
- Közben hevítsünk 1 evőkanál növényi olajat egy közepes lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a kockára vágott vöröshagymát, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a kukoricaszemeket, és pároljuk folyamatos keverés mellett 2 percig. Csökkentsük a hőt közepesre, és keverjük hozzá a sűrített tejet és a reszelt kukoricát. Pároljuk lassú tűzön, amíg besűrűsödik, 5-7 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Fedjük le, és tartsuk melegen alacsony lángon.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben hevítsd fel a maradék 2 evőkanál növényi olajat magas lángon. Ízesítsd a fésűkagylókat sóval és fekete borssal. Tedd őket a serpenyőbe, és süsd zavartalanul, amíg az alja megbarnul, körülbelül 3 percig. Fordítsd meg, és süsd, amíg teljesen át nem sül, körülbelül 1 percig.
- Oszd el a kukoricát a tányérok között, és tedd rá a fésűkagylókat. Szűrd le a hagymát, de a leveből tegyél félre 2 teáskanálnyit. Keverd össze a hagymát és a levet a paradicsommal, a bazsalikommal és a petrezselyemmel, majd sózd. Minden adag tetejére tegyél egy kevés salátát.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
