Csirke piccata tésztával
Szavazatok: 3
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Rachel a klasszikus olasz étel, a piccata minden ízét felhasználta, szaftos csirkemelldarabokkal ízesítve. Az étel meglehetősen könnyű lett.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 600 g csirkemellfilé, 2,5 cm-es kockákra vágva.
- Só és bors
- 1,5 evőkanál (75 g) vaj
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 apróra vágott mogyoróhagyma
- 2 evőkanál búzaliszt
- 0,5 csésze fehérbor
- Egy citrom leve
- 1 csésze csirke- vagy zöldségleves
- 3 evőkanál kapribogyó, lecsepegtetve
- 0,5 csésze apróra vágott petrezselyem
- 450 g penne tészta, félig megfőzve
- Szeletelt vagy tépett metélőhagyma tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, fokhagyma, mogyoróhagyma, liszt, fehérbor, citromlé, kapribogyó, petrezselyem, penne tészta, metélőhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk fel egy mély, tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat és a felaprított csirkehúst. Ízesítsük sóval és borssal, és süssük aranybarnára, körülbelül 5-6 percig.
- Tedd át a csirkét egy külön serpenyőbe, tedd vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és vedd vissza a lángot közepesre. Adj hozzá több olívaolajat és 1 evőkanál (15 g) vajat, fokhagymát és mogyoróhagymát. Párold a fokhagymát és a mogyoróhagymát 3 percig. Add hozzá a lisztet, és főzd 2 percig. Keverd hozzá a bort, és vedd vissza a lángot 1 percig.
Keverjük a citromlevet és a húslevest a szószhoz. Adjuk hozzá a kapribogyót és a petrezselymet. Miután a folyadék elpárolgott, keverjük hozzá a maradék 0,5 evőkanál olajat, hogy a szósz egy kicsit csillogóbb legyen. Adjuk a csirkét a szószhoz, és melegítsük át 1-2 percig. - Tálalás előtt keverjük össze a forró tésztát a csirkével és a szósszal. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Díszítsük apróra vágott snidlinggel.
Kategóriák:
recept / Főételek / Tészta / Madár / olasz konyha / Rachael Ray / Étkezés 30 perc alatt
Hasonló receptek
