Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Gyorsan forgasd meg a csirkét lisztben, majd süsd át teljesen, és máris készen áll Giada De Laurentiis egyszerű olasz csirkemell vacsorája, klasszikus, gazdag citromos-kapriszósszal a tetején.

Hozzávalók:

• 2 bőr nélküli, csont nélküli csirkemell, hosszában félbevágva, majd mindegyiket félbevágva
• Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
• Liszt
• 6 evőkanál (90 g) sótlan vaj
• 5 evőkanál olívaolaj
• 1/3 csésze friss citromlé
• 1/2 csésze csirkehúsleves
• 1/4 csésze mosott ecetes kapribogyó
• 1/3 csésze finomra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, liszt, citromlé, kapribogyó, petrezselyem

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Sózd és borsozd meg a csirkemelleket. Forgasd meg lisztben, és rázd le a felesleget.
2. lépés
• Egy széles serpenyőben közepesen magas lángon olvasszunk fel 2 evőkanál (30 g) vajat 3 evőkanál olívaolajjal. Amikor az olaj csillogni kezd, adjunk hozzá 2 csirkedarabot, és süssük 3 percig. Amikor a csirke megbarnult, fordítsuk meg, és süssük további 3 percig. Vegyük le a tűzről, és tegyük egy tányérra. Olvasszunk fel 2 evőkanál vajat, és adjunk hozzá további 2 evőkanál olívaolajat. Amikor az olaj csillogni kezd, adjunk hozzá még 2 csirkedarabot, és süssük meg, amíg megbarnulnak. Vegyük le a tűzről, és tegyük egy tányérra.
3. lépés
• Add hozzá a citromlevet, a húslevest és a kapribogyót a serpenyőbe. Tedd vissza a tűzhelyre, és forrald fel a keveréket, közben kevergesd, és kapard le a megbarnult darabokat. Ízlés szerint fűszerezd. Tedd vissza a csirkét a szószba, és párold alacsony lángon 5 percig. Tedd át a csirkemelleket egy tálalóedénybe. Add hozzá a maradék 2 evőkanál vajat a szószhoz, és erőteljesen keverd el. Öntsd a szószt a csirkemellekre, és díszítsd petrezselyemmel.

Szavazatok: 11