Spárga citromos-borsos parmezánnal
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A spárgát ropogósra és enyhén megpirítottra grillezzük, majd finom citromos-borsos sajtmártással tálaljuk. A mártás elkészítéséhez a frissen reszelt parmezán sajtot összekeverjük egy kemény tojással, citromlével, mustárral és fűszerekkel. A spárgát köretként vagy előételként tálaljuk, további reszelt parmezán sajttal megszórva.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csokor közepes spárga (kb. 1 kg), a végeit levágva
- 10 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 nagy tojás a héjában
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1 citrom leve
- 2 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a szóráshoz
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spárga, tojások, fokhagyma, citrom, Parmezán sajt, Dijoni mustár, fekete bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Tedd a spárgát egy sütőlapra 2 evőkanál olívaolajjal, fél teáskanál sóval és ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal; kend szét őket egyetlen rétegben. Grillezd, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, 4-6 percig. Hagyd kissé kihűlni.
- Forraljuk fel a vizet egy lábasban. Adjuk hozzá a tojást, csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 5 percig. Szűrjük le a tojást, és tegyük át egy tál jeges vízbe.
- Hámozd meg a tojást, és tedd egy turmixgépbe. Add hozzá a fokhagymát, a citromlevet, a parmezánt és a mustárt, és turmixold simára. Működő turmixgép mellett add hozzá a maradék 8 evőkanál olívaolajat, és turmixold sűrű, krémes állagúra. Add hozzá az apróra vágott borsot. Locsold meg a spárgát a citromos-borsos szósszal, és szórd meg további parmezánnal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
