Citromos málnás torta citrusos mázzal

Szavazatok: 5

Elkészítési útmutató - Citromos málnás sütemény citrusos mázzal

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 315, összes zsír 7 G., telített zsírok G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 58 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Ez a könnyű és gyönyörű hófehér sütemény élénk, mégis egyszerű málnás díszítéssel citromrétegekből áll, amelyeket málnapürével rétegeznek, és légies habcsókmázzal fednek be. Ez a desszert finom, mégis elegáns megjelenésével minden ünnepi asztalt díszít, gazdag bogyós-citrusos íze és aromája pedig senkit sem hagy közömbösen. Ráadásul ez a sütemény alacsony zsírtartalmú, így egy kis szelet nem árt, még azoknak sem, akik odafigyelnek az alakjukra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffin

2 és 1/3 evőkanál. süteményliszt
1,5 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
0,5 teáskanál só
0,5 csésze alacsony zsírtartalmú tejföl
1/3 csésze növényi olaj
1 evőkanál finomra reszelt citromhéj
2 evőkanál frissen facsart citromlé
2 nagy tojás
1 nagy tojás fehérjetartalma
1 és 1/4 csésze cukor
1 csésze málna
1 evőkanál cukor
Liszt a szóráshoz

Vaníliás habcsók

3/4 csésze cukor
2 nagy tojás fehérjetartalma
3 evőkanál víz
0,5 teáskanál borkősav
1/8 teáskanál finom só
1 evőkanál finomra reszelt citromhéj
1 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, savanyú tej, citromlé, borkősav, málna, habcsók

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Fújj be két 20 cm-es kerek tortaformát sütőspray-vel. Szórd meg vékonyan liszttel, és rázd ki a felesleget.
A málnaszemek felét tedd félre, a másik felét pedig keverd össze 1 evőkanál cukorral, és törd össze villával.

Egy közepes tálban szitáld össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Villával keverd simára. Egy másik tálban habverővel keverd össze. savanyú tej, növényi olaj, citromhéj és -lé.
Egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat, a tojásfehérjét és a cukrot, majd közepes sebességgel robotgéppel verjük, amíg a keverék szalagot nem képez, körülbelül 2 percig. A lisztes keveréket 3 részletben adjuk hozzá, felváltva 2 rész savanyú tejjel, a liszttel kezdve és befejezve. Kézzel keverjük össze, hogy elkerüljük a csomósodást.
Öntsd a tésztát egyenletesen a formákba. Süsd a sütő középső rácsán, amíg a közepébe szúrt tortatű tisztán ki nem jön, körülbelül 30 percig. Hűtsd a formákban 10 percig egy rácson, majd borítsd ki a muffinokat egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Vaníliás habcsókEgy álló mixerhez elég nagy lábasban öntsünk kevés vizet, és forraljuk fel. Habverővel keverjük össze a cukrot, a tojásfehérjét, a vizet, a borkőport és a sót az álló mixer táljában. Helyezzük a tálat forrásban lévő víz fölé, és kézi mixerrel közepes-magas fokozaton verjük a keveréket, amíg kemény hab nem képződik, körülbelül 7 percig. Vegyük ki a tálat a vízfürdőből, és keverjük hozzá a reszelt héjat és a vaníliát.
A torta összeállításaHelyezd az egyik lapot a tetejével lefelé egy lapos tányérra vagy tortaalátétre, és kend meg málnapürével. Kend meg 3/4 csésze krémmel, óvatosan eloszlatva. Helyezd a második lapot a tetejével felfelé, és vond be teljesen a sütemény tetejét és oldalát a krémmel. Díszítsd a maradék málnával.